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工夫茶“功夫深”

2018-09-11 16:06:59    中华网文化  参与评论()条

潮州工夫茶艺是广东省潮汕地区特有的传统饮茶习俗,潮汕茶道。是中国茶艺中最具代表性的一种,是融精神、礼仪、沏泡技艺巡茶艺术、评品质量为一体的完整的茶道形式,既是一种茶艺,也是一种民俗,是“潮人习尚风雅,举措高超”的象征。虽然盛行于闽粤港台地区,但其影响早已遍及全国,远及海外。

工夫茶“功夫深”

何谓“工夫”一般有四解:工程和劳力;素养;造诣,成就的程度;空闲时间。“功夫”与烹茶方法联袂,称“工夫茶”。所谓工夫茶,并非一种茶叶或茶类的名字。而是一种泡茶的技法。之所以叫工夫茶,是因为这种泡茶的方式极为讲究。操作起来需要一定的工夫,此工夫,乃为沏泡的学问,品饮的工夫。

工夫茶“功夫深”

工夫茶泡法21道程序

1、备器(备具添置器)

工夫茶“功夫深”

2.生火(榄炭烹清泉)

工夫茶“功夫深”

3.净手(茶师洁玉指)

工夫茶“功夫深”

4.候火(扇风催炭白)

工夫茶“功夫深”

5.倾茶(佳茗倾素纸)

工夫茶“功夫深”

6.炙茶(凤凰重修炼)

工夫茶“功夫深”

7.温壶(孟臣淋身暖)

工夫茶“功夫深”

8.洗杯(热盏巧滚杯)

工夫茶“功夫深”

9.纳茶(朱壶纳乌龙)

工夫茶“功夫深”

10.高注(提铫速高注)

工夫茶“功夫深”

11.润茶(甘泉润茶至)

工夫茶“功夫深”

12.刮沫(移盖拂面沫)

工夫茶“功夫深”

13.冲注(高位注龙泉)

工夫茶“功夫深”

14.滚杯(烫盏杯轮转)

工夫茶“功夫深”

15.洒茶(关公巡城池)

工夫茶“功夫深”

16.点茶(韩信点兵准)

工夫茶“功夫深”

17.请茶(恭敬请香茗)

工夫茶“功夫深”

18.闻香(先闻寻其香)

工夫茶“功夫深”

19.啜味(再啜觅其味)

工夫茶“功夫深”

20.审韵(三嗅审其韵)

工夫茶“功夫深”

21.谢宾(复恭谢嘉宾)

工夫茶“功夫深”


(责任编辑:段颖 CC004)
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