忽如一夜春风来，千树万树梨花开。
似乎在突然之间，多肉植物这个美美哒、萌萌哒、好看得宛如童话生物的袖珍绿植，就堂而皇之地攻占了姑娘们的心田，登堂入室，成为了园艺爱好者的新宠。
从街头巷尾10元一盆的小玩意，到成千上万的新文玩，由台湾一路火过来的多肉植物，突然就风靡万千了起来。
那么，多肉植物到底是怎么回事呢？
多肉植物（Succulent）由瑞士植物学家琼·鲍汉在1619年首先提出，1716年，英国剑桥大学植物学教授理查德·本特利在《多肉植物的历史》中，正始确立Succulent一词。
其实早在古希腊时代，就有了关于多肉植物的记载。与亚里士多德同时代的西方植物学之父提奥夫拉斯图斯在《植物历史》中，是这样描述的：“基督罗西亚之木，一种带刺植物，有叶及根，各枝均披锐次，枝叶折伤处流出大量乳液，此乳液与人类及其它动物之乳汁相似………”
中国对多肉植物也不陌生，宋代范大成所著《桂海草木志》书中提到的龙骨木，就是多肉植物在中国的化名。明代以后，华南一带的民间一直有培养多肉植物的风气，李时珍的《本草纲目》与高濂撰写的《遵生八笺》中，也对多肉植物有所涉猎，但一直研究不深。
相反，日本反而在明朝时期开始了盛行多肉植物的研究。中泽以正曾作《中山传信录物产考》一书，以图文的形式介绍了大戟科多肉植物，并称之为霸王鞭草。明治时代的园艺家松泽进之助将Succulent译为汉字，就是我们现在使用的“多肉植物”四字。
至于多肉植物为什么长得如此可爱？
事实上，我们平常熟知的仙人掌，就是多肉植物的一种。它们多生长于干旱或者降水稀少的地区，因为根茎无法从突然获取水分，而进化出了特殊的贮水组织，因而叶片茎干块根都生长得圆滚滚的，看上就很“萌”。
多肉植物除了在花盆里卖萌以为，其实还可以吃哦！只是食用前一定要小心，大部分的多肉植物都是有毒的，如龙骨、玉树、麒麟掌、光棍树、虎刺梅等，只有马齿苋、胧月等少数几种可以食用。
其中，马齿苋是野菜的一种，见于明代《救荒本草》的《菜部·叶可食》。由于茎叶富含水分，马齿苋吃起来脆嫩多汁，口感类似秋葵。油亮发光、肥而不腻的马齿苋干烧肉可是江南大暑前后的应季菜肴。
胧月则可以用榨汁机搅碎，并加入冰块、蜂蜜等，做成饮料饮用。或是洗净后直接沾上酸梅粉或是蜂蜜，咬上一口，别有一种酸酸甜甜的青涩滋味。此外，它的梗还可以用来炖鸡汤。
不过，小编还是要提醒一句，多肉植物这种萌物，拿来装点一下生活环境就好啦，真的当菜来吃大可不必。需知多肉诚可贵，吃货价更高。若为生命故，二者皆可抛！
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