古代希腊人的喷泉算是早期喷泉中比较成熟的了，由于当时的技术限制，喷泉主要是通过落差来进行喷射，因此古希腊人首先开创了使用水渠进行引水。根据历史学家的调查研究，在雅典、科林斯等大部分的古代希腊城市都有喷泉，最早可以追溯到公元前6世纪。水渠在城市用水的规划中有着非常重要的作用，水渠的起点是一处自然的泉眼或者是河流，而终点就是喷泉。
公元前6世纪，雅典的统治者庇西特拉图在雅典主市集的广场上建造了一处喷泉屋，这个喷泉共有9个泉眼，为当地的居民提供饮用水。
古希腊的喷泉一般是用石头或者是大理石建造的，干净的泉水从铜制的管子里流过，最终在喷泉的终端流出，这些终端一般是一个雕刻的面具，通常来说是狮子，或者是其他一些四足动物的嘴部。这些喷泉几乎全部都是利用简单的虹吸原理以及重力原理来进行工作的。
经过修复的庞贝大宅庭院内的喷泉。
喷泉与水源间的连接件
古希腊和古罗马文明之间有一种继承和发展的关系，但是好大喜功的罗马人往往会做得更加透彻和极致。比如说，古希腊的建筑虽然看上去宏伟壮观，但在罗马，建筑是只有更大没有最大。
希腊人用水渠引水为城市喷泉做了一个范例，而罗马人则将城市喷泉发展到了一个高度，再加上后期文艺复兴时期广修喷泉，让罗马成为了一座不折不扣的“泉城”。
在罗马帝国的其他省份，也有很多古罗马水渠遗迹至今留存，比如说法国的韦松拉罗迈讷和格拉农城，西班牙的塞戈维亚等等。
罗马城是倚靠着台伯河修建的，以台伯河的水量来说，能够维持一座50万人口的大型城市生活需要。但由于古罗马的排水渠直接连接了台伯河的河道，因此饮用水水源时常会受到污染，于是古罗马人大规模修建水渠，从山上的河流和湖泊中引水到罗马，为城市提供饮用水和日常用水。与古希腊人不同的是，古罗马人使用的引水管并不是铜制的管道，而是铅管，因此也有一种说法是罗马城毁于铅中毒。
罗马的所有大型喷泉都连接了两条水渠，以防其中一条关闭造成喷泉无法正常使用。因此各种大型的水道也让罗马产生了一种职业——水道保佐人，专门负责罗马水渠的畅通以及水源的干净卫生。不列颠总督弗罗伦蒂努斯曾经被任命过罗马的水道保佐人，公元98年，他曾经写到“罗马共有9大水渠，39座大型纪念碑式喷泉，以及591座公共饮水处，这还不包括在贵族宫殿、私人别墅中的喷泉和水池数量。”
