唯书与美食不可辜负：冬日里那些温暖的美食图书(2)

《咖喱香肠的诞生》 [德]乌韦·提姆著 刘灯译 北京世纪文景公司出版

关于“爱情”和“美食”的小说不计其数，德国畅销书作家乌韦·提姆的《咖喱香肠的诞生》无疑是近期看到的这类小说中的佼佼者。

这是一个关于战争与和平、男人和女人、人与食物的故事：1945年，英国军队已开过了易北河，德国面临战败，海军士兵布雷默休假归队途中邂逅了在汉堡粮食局餐厅工作的布绿克太太。一场空袭让两个陌生人走到了一起，布雷默当了逃兵，躲藏在布绿克太太家中，开始了一段充斥着隐秘激情的时光。

然而不久后，战争突然结束。布绿克太太为了留住比她年轻得多的布雷默，对他暂时封锁了战争结束的消息。可停战的蛛丝马迹却不断地显露出来，布雷默被困于室，越来越失去耐性，后来他终于得知了真相，不辞而别回归自己的家庭，被丢下的布绿克太太重新陷入孤独之中。

战后的布绿克太太为了谋生，在机缘巧合下发明了咖喱香肠这一美食，其发明过程充满近乎魔幻的荒诞色彩，布雷默和她的过往也是咖喱香肠诞生的不可缺少的一环。咖喱香肠这种滋味浓烈微妙、带来梦幻愉悦感的街头小食，成为了她那段不寻常的炽热爱情生活的凝聚与象征，也因其结合东方与西方口感，既有北德风味又具异域风情的味道而流行起来，风靡一时。

咖喱香肠之于德国人，就好比日本的章鱼小丸子、越南的米粉，中国大街小巷的杂粮煎饼、酸辣粉之类的小吃，是那种你可以站在街头匆匆吃几口、填饱肚子的同时让人感觉到温暖和慰藉的食物。如果有人告诉你，最常见的街头小吃有明确的创始人，大多数人会感到难以置信。因此，《咖喱香肠的诞生》一书，是将不可能发生的事以“小说”的外壳加以包装，用巧思和幽默领读者走进“二战”后的德国。

书中充满了对食物的描写，布绿克太太在食物匮乏的条件下变着花样为布雷默做的菜、布雷默向她描述的记忆中的咖喱滋味、她第一次偶然做出的咖喱香肠……在这本书里，食物不仅是一种治愈的力量，更是人在黑暗中寻求光明的路标，是爱情的象征，是孤独中的依傍。在某种意义上，食物改变了主人公们的人生。作者的叙述有着明快的节奏，充满幽默和哲思。台湾作家骆以军曾评论此书：“这个女人用一段（糅合了拘禁、谎言意象的）爱情记忆，意外地兑换成了如今德国民间梦幻小吃‘咖喱香肠’之发明。这个小说的结尾让我热泪盈眶。”

人文：黑暗料理与高雅食谱

《府城的美味时光》 辛永清著 刘姿君译 浙江大学出版社出版

当黑暗料理成为饕餮客们的新宠时，各类与此有关的攻略宝典也被摆上了台面，甚至受到追捧成为畅销书。《舌尖上的四川苍蝇馆子》就是其中之一。

苍蝇馆子，用流沙河先生的话形容，“即旧时的红锅小馆，店堂窄，地上脏，桌面腻，菜品精，价钱廉，味道好。那才是放心大胆地吃。最厌高档星级，吃的是礼仪，是表演，是规格。吾人自晨至暮，时刻不忘文明，好苦。幸有苍蝇馆子，让我们俯食槽而大嚼，回归野蛮半小时，不亦快哉。”