一个扁食两头尖,
下到锅里成万千。
金勺舀,银碗端,
端到桌上敬老天。
天神见了心喜欢,
一年四季保平安,
保平安!”
念叨完了,第二碗饺子要端给牲畜,以表示对牲畜的爱惜。在旧时候,大牲畜,那了不得。牛呀马呀都是一家农家的主要劳动工具,有些人家一年就指着家里的牛马呢。在宋朝,你随便杀头牛都不行,必须上官府登册。在新年来临之际,人们也希望牲畜像人一样迎来平安顺利的一年。到了第三碗的时候,家人才开始食用。
您看,除夕夜的年夜饭,本来种类很多,但是其它都可以不吃,唯独这饺子
必须吃。吃的时候还要记清,要以吃偶数为佳,不能吃单数。你说我吃五个,不行!你怎么也得吃六个,吃双数。有老人的家庭,老人们一边吃饺子,还一边念叨:“菜多菜多……”什么菜多?就是财多!
吃完之后,盛饺子的盘子、碗,乃至煮饺子的锅,那都不能刷。饺子也不能全下完,必须剩下几个生饺子摆放在盖帘之上。那也得留点偶数。为什么呢?叫年年有余。甚至,连包饺子用的菜馅儿、面团,那也要留个余头,都不能包完。