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海西州非遗考:草原上盛开的民族文化之花

2017-09-21 17:43:22    中华网文化  参与评论()条

海西州非遗考:草原上盛开的民族文化之花

时代过渡时,其居住由窝棚过渡到帐篷,帐篷用树木做支架上盖毛皮。进入畜牧社会,支架变成哈纳,同上面提到的洞顶变成天窗结合在一起,便有了蒙古包的雏形。也出现了毛毡帐,其形似天幕,用羊毛毪覆盖。据《呼伦贝尔概要》载:“呼伦贝尔之普通蒙人,每限于游牧,依水草而居,转徙无常,概以穹庐为栖止。此种天幕生涯,可蔽风雪,可防虎狼。”“穹庐'满洲语曰‘蒙古博’,俗读‘博’为‘包’。”宋末元初辽人赵良嗣诗曰:“朔风吹雪下鸡山,烛暗穹庐夜色寒”,所咏的就是蒙古包。


海西州非遗考:草原上盛开的民族文化之花

德都蒙古全席:富有民族风情的民族风情的宫廷盛宴

“满汉全席”,是清朝时期的一种宫廷宴,因其无可比拟的盛大与奢华而久负盛名,但很少有人真的见识过、品尝过。世代生活在柴达木地区的德都蒙古儿女也有属于自己民族的宫廷宴——“德都蒙古全席”。

海西州非遗考:草原上盛开的民族文化之花

德都蒙古文化历史悠久、源远流长,彰显着青藏高原深厚的文化底蕴和丰富的历史人文资源,德都蒙古在长期的游牧生活中,更是形成了独具特色的蒙古族饮食文化。德都蒙古一直保留着元代祭天、祭地、祭祖先的古老习俗,在夏季用新鲜的“查干伊德”(白食)为主的“德都蒙古全席”来祭天、祭地、祭祖先,祈求苍天平安、大地平安、人畜平安。因此,“德都蒙古全席”是蒙古族盛宴习俗文化的最高境界。“德都蒙古全席”综合了德都蒙古三大宴席:须弥尔席(白食盛宴)、全羊席(红食盛宴)、图德席(素食盛宴),作为蒙古族最古老、最隆重、最丰盛的宫廷宴,只在盛大宴会、隆重集会、接待贵宾、举办婚礼时才能举行。

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