潘祖荫不收画
潘祖荫一生嗜金石、古籍，收藏甚巨，不过，他并非无所不收，尤其有趣的是不收画。光绪十年（1884年）守制期间，有人送他画，竟被退还。《日记》：“十二月二十八日……文小坡乞书，并索题西台墨迹。又赠香光山水，煦斋奏草。余向不收字画，拟却之。”
潘祖荫拒绝了董其昌的画，却独独“酷嗜”钱松壶的画（钱杜，字叔美，号松壶），称其诗画“非食人间烟火者能为”，可谓别具只眼。钱杜的集子曾有三种刻本，历经兵燹，到光绪年间已经绝迹。为此，潘祖荫在光绪六年以“八喜斋”的名义特地请善书的门人徐琪手书上板单刻了钱杜的《松壶先生集》，他在序中说：“荫酷嗜松壶先生画，所收亦最多。先生诗画，非食人间烟火者所能也。集凡三刻，兵燹后皆不存，荫有旧藏本，属门人徐花农太史手书付剞劂，而以《画忆》及《逸事》附焉。太史书画篆隶皆工妙，今手录是集，亦犹林吉人书午亭、渔洋、尧峰诗文……叔美有知，其无憾矣。”
这部《松壶先生集》是绿色板框套印本，在潘祖荫辑刻的数十种书中是唯一的，睹物思人，恐能想见他“酷嗜”而自得的神情。
“壶天”吃烧鸭
清代皇帝有避暑巡狩的习惯，随着季节变化在紫禁城和淀园（圆明园）等地临朝，重要的内臣受到皇上、皇太后恩宠者可以得到淀园的赐第，潘祖荫及其祖父潘世恩都得到过恩赏。他们的家在宣南米市胡同，毕竟离淀园甚远，赐第主要还是方便上朝议政。皇帝、皇太后在紫禁城的时候，潘祖荫等大臣不一定回家。据其日记所载，几乎每日上朝“入值”之后，要到一个“壶天”的地方小坐，或者住下。“壶天”是潘祖荫常年在东华门外租住的客房，老友翁同龢书额。客房所在酒馆初名“觐光亭”，后名“广盛亭”（据上图藏潘祖荫旧藏《龙角山纪圣碑阴》跋）。他在这里小憩、会友、用餐、请客、读书、避雨住宿，“时时居之”，几乎如自家。光绪二年（1876年）十月，竟在这里发出了“三十年后不知谁住此”的慨叹。
同治十年（1871年）五月廿九日翁同龢与潘祖荫等奉敕影写《星凤楼帖》中草书。两人因雨皆住酒家，入夜，翁同龢买烧鸭款待潘祖荫。（见《翁同龢日记》）考潘祖荫日记，他似乎爱吃烧鸭，尤其是光绪十五年（1889年）一年里，他在“壶天”吃了八次烧鸭，一至三月就有六次，或许是大冷天特别好吃吧？笔者多次在东华门外徘徊，试图体验一下宫门外吃烧鸭的境遇，可惜并没有找到这家馆子的踪影。
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