国图开启非遗讲座月：讲述海昏侯时代饮食及大宋风雅(2)

王仁湘一直关注海昏侯考古，他在文章中曾对海昏侯墓中发现的大量酎金结合史料尽心分析，在《煮酒论酎金》一文中，他介绍：所谓酎酒，是先秦时代就已经出现的一种精酿酒。作为酒名，酎见于《左传·襄公二十二年》之诸侯“尝酎”，杜预注说，“酒之新熟重者为酎”。所谓 “重”，重复酝酿之意，二重三重都有可能。《楚辞 ·大招》中 “四酎并熟，不涩嗌只” 也提到酎，四酎可能为四次复酿而成，所以味醇可口，完全没有口涩的感觉。 《礼记·月令》中有 “天子饮酎” 一语。

“有了美酒美食，一定会想起祖宗。汉文帝时规定每年八月祭高祖庙，要献酎饮酎。诸侯王和列侯都参与饮献，不过这机会不是白给的，这酎酒可不是白饮的，你可得带着上好的黄金来助祭。这黄金遇着酎，于是就出现了一个新名词——酎金，沾上了酒气的黄金。带多少黄金来饮酎呢？规定是很明确的，有一个低限，是按封国人口计数，每千口俸金四两，由少府验收，皇帝亲临受金，酎金之制由此产生。”王仁湘介绍。

而海昏侯墓中除了引人注目的大量黄金，还有丰富的历史遗存，这些材料也在佐证着有趣的历史细节，如刘贺的遗骸腹部位置，考古人员发现了一些未完全消化的香瓜子。南方地区夏天七八月时天气炎热，人们会食用一些瓜果降暑。从香瓜子的形状来看，与现代梨瓜的瓜子很相似，因此可能是当地夏天盛产的一种瓜，因此刘贺去世的季节应该是在夏天。

如果说海昏侯时代距离我们太遥远，一些文化习惯难以保存至今，而平民文化兴起的大宋则是随着最近一些影视剧的热播与大众的生活更为亲近。

宋史研究者吴钩近年来致力于宋代社会史、生活史、政法史的研究。已出版《风雅宋：看得见的大宋文明》《宋仁宗：共治时代》《知宋：写给女儿的大宋历史》等作品。

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