称人斗蛋尝新…… 自古立夏多习俗(3)

在立夏之日，部分农作物已经收割了，因此为了庆祝，一些地方会有尝新的习俗。安徽用嫩蚕豆或豌豆和鲜笋、肉煮糯米饭吃；扬州人吃樱桃、青蚕豆、蒜苗、苋菜等新上市的水果和蔬菜。

古代杭州人立夏吃“三烧、五腊、九时新”。三烧指烧饼、烧鹅、烧酒。五腊指黄鱼、腊肉、盐蛋、海狮、清明狗。九时新指樱桃、梅子、鲥鱼、蚕豆、苋菜、黄豆笋、玫瑰花、乌饭糕、莴苣笋。

上海、温州等地立夏日食用青梅。上海郊县农民把青梅、酒酿和鲜蛋叫做三鲜，“立夏尝三鲜”。无锡也流行“尝三鲜”，花样很多，具体分为地三鲜、树三鲜、水三鲜。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜；树三鲜是樱桃、枇杷、杏子；水三鲜是海狮、鲥鱼、河豚。还有的地方要吃霉豆腐，认为吃了霉豆腐就不会倒霉了。

喝冷饮来消暑

在古代朝廷，立夏之日有吃“冰块”的习俗。明人刘侗在《帝京景物略》中这样记载：“立夏日启冰，赐文武大臣。”可见在明代，一到立夏这天，朝廷掌管冰政的凌官就要挖出冬天窖存的冰块，切割分开，由皇帝赏赐给官员。

而在民间，古代百姓人家在立夏日虽然没有冰块，但也有在这天喝冰饮的习俗。《帝京景物略》载云：“立夏日启冰……编氓（指老百姓）得卖买，手二铜盏叠之，其生磕，曰‘冰盏’。

立夏是我国古代一个重要的节气，祖先们在这一天设立诸多的习俗，不仅有趣，其中还蕴含诸多美好的寓意。但身在21世纪的今天，我们身边有越来越多的传统习俗不再流行，甚至消失。当时那种纯粹的快乐便显得更加珍贵。