诗词里看端午 陆游、欧阳修笔下的粽子和现在有何不同(2)

描写端午石榴花的不止陆游，其前辈欧阳修也有一首词，《渔家傲·五月榴花妖艳烘》，词曰：“五月榴花妖艳烘，绿杨带雨垂垂重。五色新丝缠角粽，金盘送，生绡画扇盘双凤。正是浴兰时节动，菖蒲酒美清尊共。叶里黄鹂时一弄，犹瞢忪，等闲惊破纱窗梦。”有解释说，用五色丝线包扎多角的粽子，煮熟后盛入镀金的盘子送给闺中女子。此言误也。五色丝线包的只是微缩的粽子之形，而并非真实粽子，更不可食，只是系在小孩子手腕上辟邪而已。农历五月初五，也叫端午、重五。《初学记四·晋·周处·风土记》：“仲夏端午，烹鹜角黍。”张说《上大衍历序》云：“谨以开元十六年八月端午赤光照室之夜献之。”《唐类表》有宋璟《请以八月五日为千秋表》云：“月惟仲秋，日在端午。”然则凡月五日皆可称端午也”。可见端午不一定是五月初五，凡是每月的初五皆可称端午。

儿时过端午是个大节，粮店供应每人半斤江（糯）米，可占粗粮的指标。家家小孩子眼巴巴地等着吃到江米做的粽子。端午节一大早，四合院里家家门前摆开阵式。姥姥围一条围裙，拿一小板凳坐在院子里，前面一个大盆泡着粽叶和马莲，另一个盆里是泡了一晚的江米，还有一碗洗干净的红枣放在边上。取三片粽叶起手弯一个圆锥体，先放一个红枣在底部，再抓一把江米放入，再抓两颗红枣放进去，然后把粽叶盖上，再转一圈封好了，用马莲横着搂两圈，系一个疙瘩就得。炉子上一口铁锅里煮着粽子，粽叶和马莲的香气，裹挟着红枣的甜香味在小院里弥漫。煮得了，先是邻居们互送，其实家家做的都一样，这是个过节的形式，尽管一样，却是不能少了的环节。如此类推，腊八送粥，过年送饺子，中秋送月饼。送完邻居，这才回到屋子里，解开马莲，剥下粽叶，白生生的江米成了一个四角斜对的固态，放在碗里，再撒一勺白砂糖，一口气可吃四五个。五彩丝线编的粽子形，挂在手腕上，额头上点一点雄黄，门上挂一束艾蒿，这便五毒不侵了。江米没有那么多，有些人家不够吃，就把供应的江米换成黄米。家里孩子吃了江米，老人们不舍得吃，就包一些黄米的粽子，当地人称“软米”，也就是黍子。长得和小米一样，只是发黏。吃过的粽子，粽叶和马莲舍不得丢，洗净晾干了，第二年还接着用，只是没有了粽叶的香味。有的人家没有粽叶，也不去包粽子，就直接将黄米和红枣蒸熟了，用铁铲子来回翻，直到红枣变成枣泥，黄米发了红，晾凉了挑在碗里加糖吃，也挺好吃的。至于粽子里包着肉馅、豆类什么的，那是从南方引进的，北方不兴这么吃。

相关报道: