诗词里看端午 陆游、欧阳修笔下的粽子和现在有何不同(3)

今年端午之前，嘉兴的书法篆刻家叶国祥先生及夫人去山西平遥古城游览，我特地赶到山西陪同。先生夫妇特地给我带了嘉兴传统名点粽子，其味其形颇具江南特色。果然糯而不糊，肥而不腻。香糯可口，咸甜适中。有用猪后腿所制，也有蛋黄所制，让我这个资深糖尿病人大快朵颐。嘉兴粽子在明代就非常有名。明朝《崇祯嘉兴县志》中记载：“五月为端阳节，祀先收药草，食角黍。”做好食点须有好食材。据清《嘉兴府志》中记载，十九世纪中叶，嘉兴府地区所产的糯米品种就有诸如：白壳、乌簔、鸡脚、虾须、蟹爪、香糯、陈糯、芦花糯、羊脂糯等三十几个品种。猪肉、鸡肉也都是嘉兴的养殖主流。嘉兴人吃粽子并不一定非在端阳节，可作为平时喝茶的茶点。周作人在《再谈南北的点心》一文中说：“点心招牌上有常用的两句话，我想借用在这里，似乎也还适当，北方可以称为‘官礼茶食’，南方则是‘嘉湖细点’……”

打小吃过的东西永远不会忘，那江米红枣的粽子飘着粽叶和马莲的香味至今仍会偶尔想起。姥姥那火炉上的大铁锅里冒出的香气，已然是往日云烟了。

来源：北京晚报

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