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糕点模具里的民俗传统

保存图片 2018-04-08 09:19:49  腾讯文化    参与评论()人
糕点模具里的民俗传统
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【文化典藏】张忠强和他收藏的糕点模具。张忠强在接受中国文物网采访时表示,传统木制糕点模具的材料,北方主要是杜梨木、核桃木为最好,但也有白松、榉木、枣木、柞木还有椴木的,杜梨木雕刻的作品,雕刻痕迹很清晰并且耐磨,榉木更适合于机器雕刻,核桃木的特点是油性强,而且很沉很压手,更适合于做糕点模具,但是雕刻起来非常费劲,所以核桃木的材料比较少。
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关键词:模具美食
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