“牧女献糜”的故事在所有佛陀传记中都有讲述。
这段事迹，不但是悉达多放弃苦行、实践中道的重要转折，也意味着离群索居的“准佛陀”，终究需要回到世俗社会中，在凡人之力的帮助下超越自我。
腊八，最初作为释迦牟尼证悟的日子属于佛教节日，后来逐渐演变成我们现在的“喝粥节”。
何为“乳糜”
释迦牟尼吃的“乳糜”是什么神仙良药呢？仅是用牛奶和粟米煮成的奶粥吗？
据研究，佛经中的乳糜，与敦煌文献中大量出现的寺院用油、酥、面、呵梨勒制作而成的“药食”、“乳药”趋同。
比如，敦煌文献中明确提到——
P.2040v：“油半升，腊月八日抄药食用”；
P.3541：“酥一升，充乳药”；
P.2863：“呵梨勒一课，充乳药”；
S.1519b：“油柒升，酥半升，（十二月）八日灵药食用”。
敦煌文献 P.2040v 《净土寺食物等品入破历》：“油半升，腊月八日抄药食用”。
敦煌文献 P.2863 《弟子施入疏文》：“呵梨勒一课，充乳药”。
“酥”，就是用牛羊奶加工提炼的油脂食品，在制作食物时加入酥，会使其香味醇厚、口感酥软。“呵梨勒”（亦写作“诃梨勒”），则是波斯等地种植的一味药材，《金光明最胜王经》云：“诃梨勒一种，具足有六味；能除一切病，无忌药中王。”药师佛将它持于右手，便可见其地位。“药食”，也作“药石”。玄应《一切经音义》卷十八中曰：“食当做石，取疗病义，故曰药石。夫攻病曰药，却病曰石。古以砭石为针也。”可知，药石是具有药用功能的餐食。
古代敦煌寺院僧人的腊八饮食，就是由佛经中提到的“乳糜”传承而来，将油、面、梨、酥、呵梨勒等食材烹饪食用，具有疗愈疾病的药膳功能。
呵梨勒（图片源自网络）
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