延吉市并不是咖啡产地，常住人口约68万人，但登记注册的咖啡门店已有589家（不含当地连锁分店）。“在20世纪八九十年代，延吉出现第一轮海外务工潮。他们返乡后陆续带回一些海外生活习惯，喝咖啡就是其一。”延吉市茶伊娜咖啡店店主李君说。

80后李君从小就是延边队球迷，甲A时代的“中场发动机”高仲勋是他的最爱，现在他最“粉”的是球队的外援伊沃。2012年，他专门到韩国首尔学习咖啡技术，随后与妻子在北京、上海等地开咖啡店。随着延吉文旅消费市场的持续升温，他回乡创业，2020年在延边大学附近开店，自创的苹果梨味咖啡更是成为爆款。

“最多一天卖了1200杯！”李君说，再忙也不能耽误看球，今年延边队主场比赛他场场不落，家人也不会觉得他“没正事”。“延吉因足球、咖啡、恐龙等元素的组合，逐渐填补了旅游市场的空白。看球，也是对家乡经济繁荣的一种支持。”他说。

咖啡在延吉不仅是年轻人的提神工具，还是融入生活的一种消费文化。“半夜11点也有人来喝咖啡谈商务，我们店里还有为老年人研发的五谷拿铁。”延吉市佳温咖啡店店长张艳辉说。

据统计，今年1至5月，美团外卖上延吉市咖啡线上商品量同比去年同期增长1256％，开设咖啡外卖的商户数量同比增长23%，饮品店中，线上订单量、商户数量第一的品类是咖啡。

除了足球和咖啡，恐龙可以说是延吉的“意外之喜”。2016年5月，当地一位奇石爱好者在延吉市朝阳川镇太阳河河边找到一块“怪石”，后经专家鉴定为白垩纪早期的恐龙化石。随后在保护性挖掘下，我国最东部的一批白垩纪恐龙动物群化石显露真容。

恐龙化石的发现为延吉文旅带来新的发展机遇。当地紧抓恐龙IP，借势打造了集化石发掘、保护、科研、科普于一体的恐龙专题博物馆——延吉恐龙博物馆。在离博物馆不到1公里的地方，去年还建成了占地面积近50公顷，融合恐龙文化而打造的延吉恐龙王国主题乐园。