沙县小吃入选非遗名录 13家老字号共建网上小吃街(2)

数字化时代下，非遗技艺面临传承与发展的双重课题。通过把非遗传统技艺小吃商户搬到互联网上，全国各地的消费者都可以通过美团App和大众点评App浏览线上门店、了解沙县非遗美食和技艺，甚至在前往当地旅游时帮助消费决策。目前，文昌街上的夏茂豆腐丸、木清泥鳅粉干、其云灯盏糕等商户也已相继推出外卖服务。

“木清泥鳅粉干”传承人陆伟强说，“地道的沙县小吃制作过程大多复杂繁琐，没有传到外地，很多人都没听说过。最近美团帮开了线上店，开始有一些游客慕名而来，不少年轻人在门口拍照，还来询问泥鳅粉干的做法。”

沙阳文旅集团徐振海表示，沙县小吃承载着沙县文化和沙县人勤劳致富的精神，带动了经济发展，也为乡村振兴做出了示范。“这次与美团合作，将文昌街搬到线上，一方面能让更多的年轻人了解、传承非遗技艺，另一方面能帮助非遗传承人及其门店获得更好的发展，进而引领全国几万家沙县小吃实现转型升级。”

“沙县小吃·美团数字化升级小组”组长王东烽认为，“创新是最好的传承，美团长期关注和支持小吃产业和传统美食技艺在数字化时代的发展。我们将努力发挥自身优势，让更多年轻人了解非遗文化，让非遗小吃也成为‘国潮’。”

据悉，今年4月，沙县小吃集团与美团正式签署数字化升级合作协议，双方将携手在品牌建设、数字化经营、智慧门店等八个方向展开合作，为消费者创造小吃消费新体验，放大沙县小吃对城市化、乡村振兴的带动作用。

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