花可赏，也可食。
以花入餐，有如身临异境。
香清色丽，风味殊佳。
吃花，是我国古人常见的饮食之趣。
将时令花的香气揉进食材，或煮或蒸，烹出来一碟色香味俱美的“花馔”。既适合作为药膳食用，也可以用来解腻或调调口味。
壹
“朝饮木兰之坠露兮，兮餐秋菊之落英。”
在屈原的自白里，饮兰露、食秋菊其实是表明心志的意思，可能不是真的去喝了露水吃了花瓣。
但是既然都有人提出了“吃花”这个概念，那么好食的国人自然是要试一试，花是不是真的好吃，要怎么吃才会好吃。
贰
花入粥饭，是最常见的吃花方法。
像《山家清供》和《粥谱》里就记载了好些花粥，比如“梅粥”、“荼蘼粥”、“兰花粥”、“菊花粥”等等。
南宋百科全书式经典吃食大全《山家清供》里写，要拣梅的落花回家，洗净之后在雪水里泡一泡。另起锅煮粥，等粥熟了，再把浸过雪水的梅花放入粥里同煮。
中国作为一个有着传统的饮食文明的国家，因其幅员辽阔、地大物博，每个地区都衍生出了与众不同的饮食习惯。如果论起中华美食来，岂止是没有一只鸭能够活着离开武汉，简直是没有一种动物，能够活着离开中国。
定胜糕传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而特制的，糕上有“定胜”两字，后就被称“定胜糕”。将配置好的米粉放进特制的印版里，其中放入红豆沙，蒸熟后的糕点软、松、糯，带甜甜的豆沙味。
