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大西北美食:对肉的敬仰和主食的崇拜

大西北美食:对肉的敬仰和主食的崇拜
2020-08-06 11:16:32 那一座城

原标题:你对大西北的美食,一无所知

前几日,成立25年的“野孩子”乐队唱起了《黄河谣》,在《乐队的夏天》第二季的舞台上。

这五个西北男人,路走兰州,越过白银,此一去前路遥遥,唱哭了周迅, 也唱哭了现场和屏幕前的大多数人。

有人说,即便家乡不是西北,也听到了浓浓的乡愁和内心无尽的呼唤。

黄河的水不停地流,流过了家流过了兰州。

大西北美食:对肉的敬仰和主食的崇拜

而实际上,大西北的粗犷和豪迈,驯服和热情,从一别两茫茫的大漠风沙,到炖煮或烤制羊肉时,咕咚咕咚冒出的水汽,都让人向往。

大西北美食:对肉的敬仰和主食的崇拜

对的,没有比大西北人民更会吃羊的。

茫茫大漠之上,把鹅卵石加热炙烤,而后塞进装满羊肉的羊肚里,扎紧,自制成一个天然的高压锅。

大西北美食:对肉的敬仰和主食的崇拜

这一幕用羊肚来煲煮羊肉的场景,也是西北甘肃的独有。

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