酱九公社：为什么只有茅台镇才能酿制出正宗酱香酒？(2)

五、纯粮原材料

仅产于茅台镇周边河谷地带的红缨子高粱，被人们视为茅台镇酱香酒的灵魂，因为这种红缨子高粱与其他高粱显著不同，它们糯性好、籽粒坚实、皮厚饱满，耐蒸煮、耐翻糙，淀粉含量高于65%，支链淀粉更是高达90%以上，单宁含量为恰到好处的1.68%，由此才能获得纯正的酱香风味。

六、古法工艺

来自茅台镇的酱香酒，最珍贵的是它的酿造工艺。它的酿造周期为一年，期间历经九次蒸煮、八次加曲发酵、七次取酒、五年窖藏、四轮勾调、和5：1的粮酒比，经过这样复杂的工序，才能酿出令人神往的酱香酒。

此外，茅台镇酱香酒所使用的高温大曲，也是它脱颖而出的秘密之一。高温大曲微生物种类达上千种，是所有酒类中加曲粮最大、曲粮比最高的。

在茅台镇这个“酱香酒王国”，除了一骑绝尘的茅台集团，还有冉冉升起的酱门新贵——酱九公社，同样的环境，同样的原材料，同样的坤沙工艺，同样的纯粮酱香酒品质，不同的是酱九公社与时俱进、科学创新的F2C社群新零售模式，解决了营销链长、渠道层层加价的困境，因而尖物实价，让消费者以更合理的价格喝到高品质的酱香酒。

来酱九公社，喝真酱香酒，交真朋友。

相关报道: