“鱼丽于罶,鲿鲨。君子有酒,旨且多。”“芽姜紫醋炙银鱼,雪碗擎来二尺余。““蒸鸡最知名,美不数鱼蟹。”从先秦到清朝,无数文人墨客的诗歌之中,都有着诸多关于美食、美酒的记载,甚至描摹出了一幅横跨上下数千年的美食文化图鉴。

日前,由剑南春冠名播出的四川卫视美食文化纪实类专题节目《诗歌里的美食》圆满收官,节目以对诗歌文化、古代美食深度、独到的解构,将“美食”和“文化”成功融合,赢得了观众们的一致好评。

16道美食+16首诗歌=跨越千年的美食文化之旅

《诗歌里的美食》是国内首档从诗词中寻找美食踪迹,系统梳理描绘美食的经典中国诗歌作品,并还原千年美食做法的节目。节目创新性地通过贯通古今、皆有共鸣的8大情感主题,16首经典诗歌,以及16道传世美食,去挖掘美食背后的地域习俗、历史文化等故事,为观众带来一场跨越千年的美食文化之旅。

在《诗歌里的美食》中,你能看到诗人借美食抒发友情的场景。白居易一首《问刘十九》道尽了他与堂兄刘禹锡的友情,更用“绿蚁新醅酒,红泥小火炉”写出了他对酒、对火锅的认知;杜甫也借着《将赴成都草堂途中有作,先寄严郑公五首》抒发了自己对友人严武的迫切思念,更以“鱼知丙穴由来美,酒忆郫筒不用酤”,将雅安雅鱼的美味,和友人共饮的期待写得淋漓尽致。

你也能看到诗人对乡野生活的向往,杜甫的“绵州江水之东津,鲂鱼鱍鱍色胜银”,李白的“白日如分照,还归守故园”,都将自己对乡野的思绪表达出来。而《观打渔歌》里的生鱼片、《流夜郎题葵叶》里的葵菜,也都象征着当时社会背景下,乡野家庭的朴实生活场景。