有关中国茶叶和茶文化的书籍甚多，单收入《中国古代茶书集成》《中国茶书全集》的茶书就有百多种，即将由文物出版社出版的五十册《中国茶文献集成》所辑想必更为可观，至于前辈和时贤所著有关茶业、茶道、茶文化的著作和文章更仆难数，但这些著述所涉及和涵盖的地域并不平衡。闽东虽为福建著名的产茶区，并形成自己独具特色的茶文化，但相关论著并不多见，而关于周宁茶文化的专书更付阙如。有感于此，宁德师范学院孙绍旭教授完成了《周宁茶文化》这部专著。书中以翔实的史料和历年实地调研所得为依据，对周宁茶叶的起源及发展历史、茶叶的种植与管理、茶叶的加工技艺、茶叶的销售、茶俗的产生、儒释道与茶俗之关系，以及茶俗的日常呈现等一一做了静态的钩沉和动态的分析，其中对茶叶的销售和茶俗的形成及其日常呈现的论述尤见深入。
他常常行走在行人稀少、布满青苔的白银古道上，去亲近和发现一座座废弃的白银矿坑；他往来穿梭于大山深处的古村落世界，汲汲为破落且日渐稀少的古村落找出一条切实可行的存续之道；他当然更关注家乡在全球化时代的剧烈变迁，并把这种关注化作系统的论说，实证分析农村劳动力转移的模式。据我所知，他今后仍将以闽东地区为中心，力求以更阔大的视野和更沉潜的学术定力，在已累积的基础上写出看得见的闽东和看不见的闽东，以展示这片土地的神奇和沧桑。
孙绍旭著《周宁茶文化》即将由福建人民出版社出版
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