在中国，最先探到节日气息的永远是吃货的肠胃

原标题：在中国，最先探到节日气息的永远是吃货的肠胃  

在中国，最先探到节日气息的永远是吃货的肠胃。春节的饺子和年糕，元宵节的汤圆，清明节的青团和清明稞，中秋节的月饼和桂花酒……当然，还有端午节的粽子。

中国粽子：当“籺”升级成“子”

“粽子”一词事实上只是俗称，其本名是“粽籺”。从字义来论，籺含米麦碎屑之意；作为一种小吃，则特指流行于两广之间、以糯米为主原料蒸制的糯米籺。将糯米用木槌捣成粉，再加水搅成糊状蒸煮，直到不粘手指便可以食用了。单一的糯米当然有些索然无味，于是人们又在里面放上了各式馅料：若是虾仁咸肉之类，便是咸党；若是芝麻椰丝之流，便是甜党——看来粽子界的咸甜之争，早在“籺时代”里便已露出端倪来了。

糯米籺种类极多，煮汤籺、薯包籺、糖心糍、寿桃籺背后各有各的文化与传说；而当籺与粽相遇时，便诞生出了粽籺。这里要强调的是，粽籺与其是一个偏正短语，倒不如说是一个并列短语——与籺相似，粽本身也是食物名，指的用箬叶或芦苇叶等裹糯米做成的多角形的食品。籺侧重于“里子”，粽侧重于面子，粽籺合一，光看名字便能将这一味小吃的形制猜个大概。

关于粽子的起源，最流行的自然是浪漫主义诗人屈原自沉汩罗江以身殉国的故事。不过茂名人有自己的传说：话说茂名岁逢饥荒，铁拐李与曹国舅二仙路过，阴差阳错地扔下两个饭团由此解救了当地的灾民，于是二仙掷饭团之处便被称为“仙人古中地”，饭团则被叫做“古中籺”。“古”与“裹”、“中”与“粽”读音均相近，“裹粽籺”这一称呼又更为形象，于是反倒成为“正名”。裹粽籺渐渐便演变成粽籺，叫着叫着，也就简化成了粽子。

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