宫里的中秋节，有点不一样(2)

月饼是紫禁城内中秋节的节令食品。月饼外观为圆形，古人认为月饼有家庭团圆之意。如明代宦官刘若愚所著《酌中志》卷二十载有“如有剩月饼，乃整收于干燥风凉之处，至岁暮合家分用之，曰团圆饼也”。每逢中秋节，清宫里都要做月饼，皇帝除了自己食用外，还赏赐给后妃、官员、太监等人。宫廷月饼有自来红、自来白、翻毛月饼、提浆月饼等几种形式。月饼的馅形式也多样，甜的有豆沙、百果、莲蓉、枣泥、凤梨、椰仁等馅，咸的有五仁、蛋黄、金钩火腿等形式。清宫在八月十五前后的几天都要制作月饼，所用木模大小不同，上有不同纹饰图案，内容多为月桂、蟾蜍、玉兔捣药、寿星、月宫、嫦娥奔月等。不难看出，这些图案内容不仅寓意团圆，而且与天宫神物、长生成仙之药相关，因而紫禁城帝王认为吃了印有这些图纹的月饼后，还有利于消病延年。故宫博物院至今还保留不少宫廷御膳房做月饼的模子，其中最大的一个直径为64厘米，深5厘米，上面刻有“广寒宫”字样，以及“玉兔捣药”的图案。

在清代，每逢八月十五，皇帝都要举行家宴。清宫过节，首重筵宴。乾隆时期，筵宴仪式被载入《国朝宫史》，还钦定在《宫中现行则例》中将元旦、万寿、上元、端阳、中秋等节日规定为法定筵宴日。而中秋节，则是以团圆为主的家宴。届时，皇帝及其家人聚集一堂，以示庆贺。这也是帝王之家难得的一顿团圆饭。这主要是因为皇帝及其家庭成员分餐于各处，皇帝的御膳由御膳房按时送到其所在的宫殿，后妃未经传唤不得与皇帝共桌进膳；皇后的膳食亦由御膳房置办，其他后妃及皇子各有饭房，都在各自的住所就餐。这样一来，中秋节的家宴，就成了帝王家族团圆相聚的一种形式。清代皇帝家宴地点主要在乾清宫。

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