文雅酒令何其多 莫要借酒肆意妄为！

中国的饮酒文化源远流长，今天，酒对于广大人民群众而言，几乎是宴会餐桌上不可或缺的一种饮品。

但与之相关的酒桌文化，其评价却莫衷一是。有人觉得是传统文化，是一种玩笑乐趣；有人觉得是对他人的不尊重，是文化的糟粕。

小品《醉酒》，CCTV3《快乐驿站》

某些人，在酒桌上借酒撒疯，做出低俗举动，甚至以饮酒、醉酒之名，行违背公序良俗、违法乱纪之实，为人民所不齿，为法律所不容，却找诸多理由为自己辩解。

聚会宴饮之时，进行一些的娱乐活动无可厚非，但一定要玩那些低俗的游戏吗？且看古人在酒桌上，是何等文雅！

古人在酒桌上为增进饮酒时的乐趣，称做行酒令，中国是礼仪之邦，其萌芽与中国传统礼教文化的发展，有着一定的渊源关系。

最初的酒令是周代酒官制度的产物，《诗经》中所提到的“立之监”、“位之史”一类的主酒官吏，便是“酒令”二字的伊始含义。经过后代的发展与丰富，至唐代，社会生活中饮酒行令的现象已经十分盛行

游戏令

古人饮酒时也会玩一些游戏，既促进大家的互动，又考验思维、躯体的敏捷性。

猜枚令：就是手里握一些小东西，可以是钱币、棋子、花生、莲子等等，握于两掌之中，然后任出一掌，让对方猜测枚数或颜色。

猜枚源于射覆与藏钩，古人也称“猜”作“射”；“藏钩”是参加游戏的人分成两队，一队藏物，一队猜谜，以能否猜中分决胜负。李商隐《无题》诗中，就描写有“隔座送钩春酒暖，分曹射覆蜡灯红”的情景。

宴饮图壁画，中唐前期1987年陕西省西安市南里王村韦氏家族墓出土

传递令：类似于今天的击鼓传花，可用花作为传递物，也可用其它物品。

唐代流行一种抛打令，在酒宴上来回传递香球、酒盏、花束、柳枝等行令器物，并在抛打乐曲的伴奏下，载歌载舞，根据节奏的快慢疾徐，表现程序化的动作。

临近尾声时，传递器物的次序逐渐被打乱，香球在宾客中间飞舞穿梭，大家都争着抛开，生怕最后会在自己手中。

最后，被香球或杯盏等物击中身体者，就要持之作舞，或者代饮罚酒。白居易在《醉后赠人》中描绘“香球趁拍回环合，花盏抛巡取次飞”，大家一面起舞，一面抛打，场面非常欢乐。

按照游戏规则，被香球掷中者，罚饮一杯；被飘带碰到的，仅饮半杯即可，规则明确，免去争议。

唐 佚名 《宫乐图》有行酒令的后宫女眷 台北故宫博物院藏

拍七：即行令者依顺序报数，若至明七（即七、十七、二十七……）及暗七（即七的倍数，如十四、二十一……）时，应报者不能出声，而要拍桌子，若不小心报出数来，则需罚酒。

手势令：又称“拇战”、“豁拳”，自古有之，现在一般叫“划拳”，它是由“猜枚”演化而来。

划拳令一般而言是两人对猜，一边喊数，一边出拳伸指。如果一人喊出的数字和两人所比出手指之和相等时，此人就算胜利，另一人则需罚酒。

就像我们平常看到的那样，喊数时会用特殊的名称代替，五叫“五魁首”或“五花骆”，六叫“六六六”或“六六顺”，七叫“七个巧”，等等。

元 钱选 《扶醉图卷》 大都会博物馆藏

不过，古人拇战并不像现在有些地方那样，不顾他人，一味地山呼海叫，猛喊急喝。有时，考虑到酒宴气氛的和谐，也实行“哑战”，即二人出手，不准张嘴，作声者要遭罚酒，是不是文明多了？

当然，如果觉得太复杂，也有简单的拳法，即众所周知的剪刀、石头、布。

筹令

筹令是一种十分特别的酒令，酒宴上，行令者在筒中抽筹，然后再根据筹上所刻令来进行劝酒。筹令需要筹具及令辞两项物品方能进行。

盛唐之际，名门富豪常以美玉象牙镶金错银，制造酒筹用以显富，白居易就有“稍催朱蜡烛，徐动象牙筹”之诗句。

唐  银鎏金“论语玉烛”龟形酒筹筒 图源参考资料

1982年，江苏镇江出土一套唐代银质涂金酒令筹具，使用方法为将令签放入筒中，行令时抽取一枚，读其字句，然后决定如何饮酒。

这套令筹都是以《论语》为题作令，即首刻《论语》中一句，接到酒约一则，酒约有“自饮”、“劝饮”、“处”（受罚）和“放”（不罚）四种。

部分酒筹 图源参考资料

“出门如见大宾——劝主人五分”，“五分”指的是半杯，“十分”为一杯，以此类推。

“择其善者而从之——大器四十分”，抽到这支酒筹的人，要用大杯子喝下四杯酒。 

“十室之邑，必有忠信——请许两人伴”，得拉上两个好友，一同喝酒。

赌赛令

名曰赌赛，实则很看重参与者的能力，而不是只取决于运气。

射箭及投壶：六艺包含礼、乐、射、书、御与数，因此，射箭不只是武夫所擅长的技艺，文人也用射箭来赌酒。

不过，因为射箭需室外较大的场地，所以射箭赌酒常出现在军中饮宴或较大的宴会上。

南唐 周文矩 重屏会棋图（宋摹本）故宫博物院藏

投壶是始于先秦时期的一种助饮游戏，在《礼记》第四十章中，曾专门规定了投壶过程中所应遵循的礼仪程序。主人得向宾客发出投壶的邀请，双方推辞一番，才会正式开始。

酒宴上，宾主按照顺序取箭，在相同的距离向壶中掷出，投壶所用的壶，是个小口径的瓶子，很不容易投中，若投中者即可罚不中的人喝酒。

掷骰：投掷骰子这种游戏，是根据掷甩骰子所得的“采”即数目，对照预先达成的规则，来决定行酒的内容与次序。

南唐 周文矩 重屏会棋图（宋摹本）故宫博物院藏

赌棋：饮酒赌棋是古代不少嗜酒者乐此不疲的事，例如阮籍就喜欢与人下棋饮酒。以棋赌酒，一面下棋一面饮酒，既斗智又可饮酒，十分有趣。

文字令

文字令又称为雅令，其来源可溯及古代席间诵诗的风气，《尚书》中即有君臣在宴会上歌咏的场面。在酒宴上，以文字令来助兴，不但宾主尽欢，且富有趣味，使得酒席气氛活泼而热闹。 

这种口头文字令，多为斗机智、展现才华的娱乐活动。当然，行文字令时也有一些规则，文字令有捷令与限时令的分别。

捷令指的是，令官出令之后，在斟酒至席间某人处时，此人即需立刻应令，或者以掷骰子来指定应令人行令。限时令则在行令时，以点香来限制应令的时间。

复合令：也称蹊跷令，就是包括许多种酒令规则的酒令。复合令通常错综复杂，十分刁钻古怪，是极不容易的酒令。

清 孙温 《绘全本红楼梦图》中的宴会 旅顺博物馆藏

如《红楼梦》里，写到史湘云出酒令，要求一句古文，一句旧诗，一句骨牌名，一句曲牌名，且要一句时宪书（即日历）上面的话，不但如此，还得取酒席上有的物品作结

字令：拆字令的行令规则，就是需先设三个字，而后其中一字必须是前三个字所合成的，如“白玉石天子建碧室”。也有一字化为三字令。

经史令：即以四书、五经作题材的酒令。

顶针令：类似于成语接龙，如舍己救人、人定胜天、天长地久、久旱逢雨、雨过天晴、晴云秋月、月白风清、清规成律……等，也有念古诗的。

首尾同字令：即行令之第一字与最后一个字需相同，例如“道可道非常道”、“色即是空空即是色”

文字颠倒令：即以两字颠倒作诗句，如苏轼与其同僚在翰林令酒时所行的酒令：有似无，仙子乘风游太虚；无似有，掬水分明月在手。

南宋 佚名 《春宴图》 局部 故宫博物院藏

其它类似的文字令还有：

增损令：“杜字去土加古成枯”

融合令：“山色空蒙雨亦奇”——崎

人名令：“强爷性祖有旋为”——孙树

时词令：“春宵一刻值千金”

色彩令：“问言豆叶几时黄”

药名诗令：“卧看牵牛织女星”

总之，酒令是饮酒场合中一种有输赢的游戏，其历史与酒一样相当悠远，当初设酒令意在禁止酗酒，只是慢慢地变成了游戏。

随着娱乐宴饮需求的不断提高，酒令最终演变成为一种纯粹佐饮娱兴的重要手段，成为一种融才智与知识、情趣与教育于一体的富有艺术气息的酒宴游戏形式。

今天，我们常常会谈文化复兴，讨论如何从传统文化中，取其精华，去其糟粕，对于酒桌文化，是不是也要反思，如何继承传统，又与时俱进？ 

不是所有存在的事物与社会风气，都是合乎理性与道德的，低俗的酒桌文化，可休矣！

参考资料：

蒋一葵（明），《尧山堂外纪》

黄亦锡，《酒、酒器与传统文化——中国古代酒文化研究》

朱步冲，《中国酒史：文化的脉络》，《三联生活周刊》2021年第12期

刘建国、刘兴，《江苏丹徒丁卯桥出土唐代银器窖藏》，《文物》1982年第11期

郑朝平，《佐酒助兴 愉心悦情——唐银鎏金龟负“论语玉烛”酒筹筒及酒令筹》，《中华遗产》2007年第5期

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