酒泉人独特的清明习俗：吃麦芽包子

引言

从唐宋时期，寒食、清明节颇受社会各界重视，民俗活动举办得有声有色。无论是纪念介子推还是祭祀先祖，究其精神实质皆在于彰显前人伟绩、延续先人的精神生命。祭祖扫墓、追念先人功德的活动，与我国文化深层次的祖先崇拜、重视孝道、慎终追远的传统有着紧密联系，清明节俗体现了中国人感恩、不忘祖根的道德意识，而这种文化正是中国社会几千年来得以和谐稳定发展的重要精神支柱之一。

酒泉清明节的习俗是丰富有趣的，有吃麦芽包子、扫墓，还有踏青、荡秋千、放风筝等一系列风俗活动。

据老辈人讲，麦芽包子是酒泉民间特有的一种美食，在清明节这一天，有条件的村民都会在家里制作。

麦芽包子是用发了芽的青稞或小麦，磨成面粉，再用开水烫成面团糊状，然后用发面包成包子，其味香甜可口，是不多的一种美食。专门在清明这天祭奠祖先和家人食用。据农村的一些老人们讲，清明吃“芽面包子”有两层意思：一是清明节正是北方春回大地，草木发芽的时候，吃芽面可以消食化积、疏通肠胃，象征一切从头开始，“如草木之勃发，似万物之新生”。二是粮食发芽会产生麦芽糖而有甜味。旧时缺糖，人们便用芽面代替糖。李时珍的《本草纲目》就说：“芽面性温，开胃化滞。”

清明这一天，农村媳妇回娘家，都拿“芽面包子”作礼品。客人来了，也用芽面包子招待客人。

扫墓是必不可少的一项活动，在这一天，离家不远的游子也会归家，准备香烛祭品，家长率全家子女奔赴先祖墓地，诚心祭拜。扫墓后全家人回家聚餐，主食少不了“芽面包子”。

清明时节，草长莺飞，也是农村最活跃的季节。荡秋千是我国古代清明节很多地方的习俗，酒泉农村也少不了。大人们找两棵相距不远的大树，从树杈上绑上两根绳子，绳子必须保证足够结实，在坐人的地方打结一块木板或汽车轮胎，小伙伴喜笑颜开。可单人荡千秋，也可双人荡秋千，荡到最高处，会引来下面观看的小伙伴的惊呼声。

这一天，看谁家的秋千绳索拴的最高，谁家的秋千下面人最多，有些年强力壮的青年男女也会一试身手，互相比赛，欢声笑语充斥着整个乡村上空。

兰州日报社全媒体记者高慧霞

相关报道: