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对话《梦华录》茶百戏技术指导章志峰

最近,一部热播剧的上映,再一次将宋代茶文化推到幕前。茶百戏,瞬间引发广泛热议。为进一步探寻茶百戏的传承之路,7月13日,由八马茶业倾情打造的《了不起的中国茶·对话名家》系列,邀请到了《梦华录》茶百戏技术指导、非遗茶百戏技艺代表性传承人——章志峰,向大众讲述他与茶百戏之间的故事。

对话《梦华录》茶百戏技术指导章志峰

“一开始,大部分人都不支持我做茶百戏的研究。”章志峰说。但他毅然决定投身茶百戏研究,仅收集古籍、古诗文等,就耗时十余年。其间,他又两次东渡日本学习茶道,只为寻找宋代点茶文化的活态见证。

中华茶百戏,茶汤幻变的千年绝技

茶百戏到底是不是咖啡拉花?面对疑问,章志峰耐心地解释道:“茶百戏典出北宋陶榖《荈茗录》,是用清水在茶汤上绘制出多样图案的一种技艺。从表面上看,它和咖啡拉花确有相似之处,但不管用料上还是技艺上,茶百戏都要更加讲究和复杂。”

对话《梦华录》茶百戏技术指导章志峰

△清水幻化成图案

对于《梦华录》中出现的茶百戏手法,章志峰点评道:“剧中表现了北宋时期茶馆里的故事,呈现了注汤幻茶和下汤运匕两种方法,其中胡掌柜用汤瓶注汤,使茶汤幻变出文字;而赵盼儿则用茶匙加水,在茶汤的表面幻变出各种生动的图案。”

对话《梦华录》茶百戏技术指导章志峰

△以茶匙为“笔”蘸清水作画

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