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对话《梦华录》茶百戏技术指导章志峰(2)

《梦华录》中演绎的茶百戏,仅是冰山一角。历史上,完整的茶百戏表演步骤十分繁复,包括碎茶、碾茶、罗茶、候汤、烫盏、取粉、注汤、击拂、分茶等,而剧中表现的主要是击拂和分茶。然而,单凭这一小部分,就足以令人印象深刻了。

对话《梦华录》茶百戏技术指导章志峰

对于茶百戏的意外“走红”,章志峰笑着说:“其实通过茶百戏的呈现,可以提高剧中的亮点,使年轻人在欣赏剧情的同时,还可以学习我们中国茶文化的博大与精深。”

茶百戏,宋代雅致的生活美学

宋人有生活四艺:“点茶、焚香、插花、挂画”。

其中,点茶是宋代最“流行”的饮茶方式,它之所以如此受宋人欢迎,“是因为点茶法制作的茶汤在搅拌后会形成大量泡沫,改变了煮茶法茶汤较浓的苦涩,让茶汤变得更为绵柔、爽滑,而且原料加工比煮茶法更为精细。”章志峰耐心解释道。

而茶百戏与点茶法之间关系密切。茶百戏可以说是点茶的延伸,将点茶法的品饮功能,升华为一项艺术活动,其中最突出的特征就是,茶百戏可以实现清水作画。在章志峰看来,“茶百戏是认知宋代文化的重要窗口,是中国茶文化繁盛时期的产物,反映的是宋人高雅的艺术情操和丰富的精神世界。”

对话《梦华录》茶百戏技术指导章志峰

对话《梦华录》茶百戏技术指导章志峰

△用茶筅将茶汤搅拌出泡沫

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