春祭分好多种。立春作为四季之首，主要祭祀春神。周天子在立春前三天斋戒。立春之日，他亲率大臣及诸侯到东郊迎春，祭祀东方天帝太昊与春天之神芒神，同时行“籍田”之礼，倡导农事。

春分则是祭日神，即古人所说的“春分祭日，秋分祭月”。春分祭日，同样始于周代。山东荣成的成山头在古时被认为是日神所居之地。姜太公助周武王平商定天下后，曾在此修日主祠。秦始皇两次驾临成山头，在这里修建行宫（后改为始皇庙），设立“日主祠”，祭拜日主。后来，历代帝王都在此设立祭祀太阳的坛庙。直到明清两代，祭拜太阳的地方才改为北京东部的朝日坛。

春分祭日，相较立春仪式感更重。比如祭祀春神时，天子只是派遣大臣执行迎春典礼，以酒、脯、枣、栗作为祭祀用品，还没用上牲币。而在春分祭日时，规格就提升了。以清代为例，设有专门祭祀朝日坛的机构，祭祀前，内务府需要送一只活鹿到牺牲所，祭品中牛羊猪一样不缺。皇帝不光亲自参与，还在祭祀前两日斋戒。陪同祭祀的官员也都在自己家里斋戒二日。内阁负责撰写仪式上皇帝的讲话。祭祀的流程也更复杂，分别迎神、奠玉帛、初献、亚献、终献、赐福胙等9个仪程。

与官方的庄重肃穆相比，民间的祭祀则更活泼，充满生活气息。民间将春分前后的日子叫春社日。民间借此祭祀土地神。今天全国各地的土地神庙，大多缘于古人春分祭祀。土地神守护着一方土地，也护佑着这方土地的百姓。因此，每到春社日，邻里乡亲便会集结起来，杀牛宰羊献祭酒，举行仪式祭社神。唐诗“鹅湖山下稻粱肥，豚栅鸡栖半掩扉。桑柘影斜春社散，家家扶得醉人归”中所描述的，就是江西铅山鹅湖山春祭时，家家酣醉的场面。

诗中的“酒”，在当时叫“春酒”，也叫“春酿”。夏耘、秋收、冬藏、春出酒，是古人依据四时节气区分的酿酒阶段。

参考文献：
1.蔡治淮：《逢春不游乐,但恐是痴人——古人春天的民俗活动》，《农村.农业.农民》2019年第4期。
2.马智慧：《花朝节历史变迁与民俗研究——以江浙地区为中心的考察》，《浙江学刊》20125年第3期。
3.苏运蕾、郑文杰：《水泽祭祀与生殖崇拜——论先秦郊野春祭》，《东岳论丛》第41卷第3期。