“润饼”所象征的意义也是市民喜爱的原因之一。“润饼”里面包着萝卜、豆芽、豆干，还有海蛎煎，什么好吃的东西都包。这么多东西里面也是有学问的。那萝卜象征着金子，白色豆芽就是银子，出来的润饼可是——包金又包银。拿去供奉祖先，以示祖先也期望他的子孙后代有金有银，财源滚滚，生活一年比一年好。而润饼外面得有一张清薄透亮的润饼皮来包裹着里面的陷，把所有的东西都“包容”在里面，预示着：心地大度、宽厚能容忍、包涵、原谅、不计较。

除了以上介绍的清明食俗，还有枣糕、子福、馓子、艾粄（bǎn）、清明螺等代表各地特色的美食，在这里就不一一列举了。

总体来说，清明饮食文化的发展是中国饮食文化传统的延续，是继承与创新的结合体。中国饮食文化传统中的强调生理健康与精神健康的统一、物质享受与情感寄托的共融，对当代中国饮食文化的发展有着重要意义，也对中国传统文化的延续与继承发挥着重要作用。

制作：李方舟 张悦鑫