在有吃子推馍风俗的地区，子推馍的装饰越华丽，代表的感情越深重。除了自家人吃，子推馍也可以用来馈赠亲友和用于装饰，还有专门制作和贩卖子推馍的店铺和流动摊贩，每到清明节前期生意都会非常火爆。

清明节美食——润饼

“润饼”——每年农历三月初三或清明前后在闽南、潮汕和台湾很盛行，“润饼”正名春饼，以面粉为原料，擦制烘成薄皮即润饼皮，包馅儿的润饼菜有胡萝卜丝、肉丝、香菜、虾仁、肉丁、油煎蛋丝等，可谓琳琅满目。相传明朝时，有个高官叫蔡复一，福建同安人。

蔡复一虽身居要职，但生活淡薄，为官清廉。蔡复一与其夫人李氏“共历清操，明扬朝野”。有一年，蔡复一军政繁忙，虽身患重病，却仍废寝忘食披阅公文、处理政事。在一旁的夫人李氏看到这一切，灵机一动，想出了一个好主意。她亲自制作薄面皮，包入几种菜点，让夫君一手拿着菜饼一手批阅公文，真是两全其美。因为当时同安属泉州府管辖，因此这种吃法便流传开来，在闽南成了家常名品，并风行至东南亚。因此，润饼菜又称“夫人薄饼”。

也有人说“润饼”是一种太平天国时期从北方传入南方的食物，清明节时北方的将士思念家乡却没有祭奠的物品，因此将所有食物切成细丝卷入饼中作为供品供奉给祖宗，这就是“润饼”最早的来源。其实不仅仅是清明节，春节、元宵，甚至元旦，闽南人都会在家中制作“润饼”来吃，大鱼大肉的新年也挡不住大家咀嚼“润饼”的决心，由此看来，润饼可算得上是一种真正的民间食物，它成了泉州、厦门、台湾地区最最草根的传统食品。