打盆登高，亮相的就是绝活。
38年来，他脚穿草鞋、头裹白布、手持一块方巾，头顶数米长的木制食槽送菜超30万碗，却从未失手一次。
顶着几十斤重的滚烫菜肴，在乡宴的席间穿梭自如，送菜如同杂耍，这项绝活就是“打盆”。
“打盆”是先滩镇所独有的，据考证其祖师爷是清乾隆年间合江小漕支的王延武，历经10代传承至今。如今在镇上打盆的只有陈长发和杨光祥师徒二人了。
看得食客们瞠目结舌的“打盆”是先滩镇所独有的，如今在镇上打盆的只有陈长发和杨光祥师徒二人了。
草鞋，白布，特制托盘……
“上菜了，”一声有力的号子响过先滩镇乡宴的现场，循声望去，一名脚穿草鞋、头裹白色头巾的男子已登场。他脱手顶着一张2米长、20厘米宽的特制托盘，10碗热菜整齐地摆放在托盘里。托盘像粘在了他头顶一般，任由他在熙熙攘攘的人群中灵巧穿梭，硬是没洒一滴滚热的菜汤出来，转瞬这10碗热菜就稳稳当当地送到了席间。
