彭婷婷：夜经济的前世今生：诞生、发展、未来？(2)

夜市美食重要，形成多元化体验更重要

美食街、小吃街是许多小城市最为典型的夜游地。多年来，在全国卫生城市、文明城市的推进过程中，许多蕴含着人间烟火味、饱含着“本地气息”的小吃街由于卫生治理不到位而逐渐被取缔。取而代之的是宽大的马路边整齐划一的餐厅酒楼。可对于吃货来说，对于渴望体验本土气息的游客来说，袁家村那样“从街头吃到街尾“的小吃街才是人们心之所向。

而谈及夜市所形成的巨大夜游经济，泰国，是当仁不让的典型案例。无论是首都曼谷、还是小城清迈又或是普吉岛，夜市是泰国最具代表性的旅游项目。吃是重头戏，但同时穷尽了东南亚各地工艺品的高性价比购物也是其重要吸引力。而在泰国众多目的地的夜市中，令我念念不忘时时回想的却只有华欣的Cicada Market创意集市。比起泰国其他脏乱无序的夜市，它更值得我们学习借鉴。

Cicada Market巿集占地约16,000平方米，由公园改造而成，在 2009 年 11 月开门营业。Cicada每个字母有不同的意义，Community（社区）、Identity（个性）、Culture（文化）、Art（艺术）、Dynamic（活力）及Activities（娱乐表演），代表着这个假日巿集的特色。

集市共分为四个区域，Art A La Mode流行艺术文创区、Cicada Art Factory艺术工厂展览区、Amphitheatre圆形剧场和Cicada Cuisine烹饪餐饮区。流行文创区与泰国其他夜市的工艺品购物街区类似，但原创手工艺人会更多。餐饮区域类似大食代的形式，统一购买代餐券、统一就餐区域。艺术工厂展览区里少了一点人间的喧嚣，以艺术家创作工作室和画廊为主。而圆形剧场则巧妙的利用了公园环境，形成了一个森林剧场。石头垒砌的看台与酒吧相连，形成了市集中相对私密的休闲场所。露天音乐会、各类乐队驻场演出，让这里充满了浓郁的艺术气息。这也是泰国夜市中唯一有高端消费的区域，被称为“泰国最干净的夜市”。

Cicada Market巿集在泰国同质化严重的夜市中找到了突破口，以寻求多元体验、满足不同消费力的市场需求为切入点，改变了传统夜市的固有形象和固有模式。

专属夜游产品重要，创意老产品的游览方式更重要

在夜旅游的发展过程中，许多地区致力于为了形成夜间旅游吸引力、留住游客而开发建设夜间专属产品。但我们不妨换个思路，新瓶装旧酒，以较低的成本拓展夜旅游。伦敦的大红观光巴士对大家来说并不陌生，它串联了伦敦市区最为核心的景点。而在夜间，换一辆车、换一个场景，几乎同样的路线，它就变成了截然不同的行进式体验产品——“惊魂巴士”。你将坐上一辆驶往异界的60年代复古双层巴士，夜访伦敦的鬼魂世界。衣着诡异的寻鬼导游将为你讲解隐藏在这些景点下的不安亡灵，它们不为人知的黑暗面和阴森可怕的历史，你将亲眼见证夜幕下伦敦的鬼魂世界。

夜间亮化重要，互动体验更重要

夜间亮化、彩化是这十几年中国各大城市在刺激夜游经济中的重要手段。随着科技的进步，从最初的“光芒四射”到现在的3D艺术，从青岛临海的建筑到西安浐灞，夜景的酷炫程度让我每每看到都不禁感慨这城市的税收能力。

然而，对于那些经济实力不够雄厚的城市来说，巧妙利用自己的文化资源，尤其是文化遗产资源，以亮化仪式感、故事化去提升夜游的互动度、体验度是更为取巧的路径之一。在我的旅行经历里，体验最深的莫过于日本岐阜县的白川乡。每年一次的冬季亮灯仪式都是最热门的项目，现场感觉像童话世界一般，加上当地住宿有限，几乎每年都是一公布亮灯仪式日期住宿就会被预订完。亮灯仪式在今年已经是第33界。为了控制人流，活动时间也从原来的7天缩减为4天。

无独有偶，在仪式感和互动体验上，日本人一直在不断创新探索。同样是电视塔，上海东方明珠、广东小蛮腰、成都339，似乎一直都在一层不变中。但东京塔呢？它一直在以各种具有仪式感和互动化的活动去提升它的吸引力和重游率。 2018年是东京塔60周年，它推出了《夜晚7点Light Down传说》活动。晚上7点，橙色塔体照明暂时熄灯，同时播放着东京塔开业60周年纪念歌曲《东京是夜晚的七点》。此时，高度150m主甲板南面点亮了“粉红色的心形标志”。晚上7点15分左右，橙色的灯光再次亮起。心形标志在主甲板南面点亮至凌晨0点。那么“传言”是什么呢？就是“看到东京塔灯光熄灭的瞬间的情侣，会得到永远的幸福”。

当然，从开发单体夜游项目到夜间休闲集聚区的打造，都不局限于上述实现路径与方式。量体裁衣、合乎实际最重要，就如同曾经的东莞某镇绝不可能像汉堡的Reeperbahn，成为德国的地标“景区”一样。

摆地摊重要，屋顶也重要

发展都市休闲旅游和夜经济，不止关注“地下”，还要关注“天上”，即“屋顶经济”。屋顶开放空间的利用，对集约利用城市空间、创意改造老旧城区，发挥城市立体空间经济价值，有着积极推动作用。尤其对于城市建筑密度较大、中心城区拆旧建新寻求新商业空间难度较大、气候炎热的城市，更为适用。

澳大利亚珀斯2012年推出位于城市购物中心屋顶的Rooftop Movies弹出式电影院，壮观的城市日落景色、舒适的豆袋椅、丰富的冷饮供应，让这里城市游人夜间流连忘返之地。韩国首尔更是明确提出“屋顶经济发展计划”，从屋顶餐厅、酒吧、咖啡馆到屋顶露营公园，创造了一批新晋都市夜旅游垂直目的地，成为年轻人追逐的新风尚。当然，还有大家非常熟悉的新加坡十大屋顶酒吧，都是发展屋顶经济的优秀代表。因此，都市夜旅游的发展，应当扩大关注面，从地上的集市，到空中的休闲，让都市的阳台、露台亮起来、美起来、吃起来、玩起来、住起来、爱起来（表白圣地），构建立体的都市夜空间。

夜旅游，从来就不是休闲度假时代来临才有的产物。观光时代，市场同样需要夜游产品，这也是夜旅游从38年前就诞生并得到不断发展的原因。我们需要思考的，是满足大众观光游客和中高端度假游客市场不同需求特征的夜游产品，是满足新时期、新的市场主体需求的产品。因地制宜、因时制宜，通过夜游产品的合理化打造或升级或聚集，推动目的地相关产业的整体发展。

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