唐朝,白居易曾路过它,为它写下“未能抛得杭州去,一半勾留是此湖”,眷恋如画的西湖美景,久久不愿回到京都。清朝,乾隆下江南曾路过它,尝过它盛产犹如雀舌的嫰茶,啜之两颊生香,赞叹之下名此茶为“龙井”,奉为“御茶”。
今天,弥善同样遇到了杭州,并为它停驻,提笔写下的,是另一个传奇故事。
坐落于杭州市西湖区的山尔文化艺术有限公司,既与优美的西湖毗邻,又经营着旗下的当地特色茶文化品牌——弥善,千余平方米的办公室和艺术展厅,提供了完备的茶文化传播系统。
日新月异的时代发展,将杭州打造成越来越摩登的大都市,而西湖也成为中外游客聚集的旅游景点。追求精致、时尚和快节奏的生活方式,让静坐在湖畔观景品茗的时光一去不复返,古朴粗糙的茶器躺在时光的间隙中慢慢落满灰烬。
结庐在人境,弥善的出现,让茶具匠人们有了一个栖息之所,珍藏着一份古朴而纯真的匠心。而品牌所倡导的将饮茶“轻度化”这样别具一格的理念,和其它所谓要求复兴茶文化的刻板观念完全不同。剥离开繁复的仪式感,弥善汲取的都是古典茶文化中的精髓,融合于现代人的生活方式中,在茶香弥漫中品味生活中的意趣,这才是属于中国人的茶文化未来。
“我就是想做那么几把壶,几个杯子,不管未来它们会在哪里,用做什么,都还是能以它的姿态存在着,延续着这些火、泥、灰的生命力。”为了保存着这股器物的生命力,弥善首席设计师徐国城师傅,沉心在柴烧器具的制作中。而柴烧,正是让每个弥善匠人都引以为傲的技法。
高达1350摄氏度的高温烧制,需要的不仅仅是半个月里两三分钟一次投柴的耐心,还有一口高质量的好窑,这些都由弥善的匠人们亲力亲为。在他们手里,陶泥和水,火焰与柴激发出自然惊艳感。炼魂为器,正是因为这样返璞归真的人,才能制作出有灵魂香气的柴烧器。
弥善的“窑宝”,此系列烧成难度更高。未经细筛的原矿陶土为胎,留存下来的是自然粗犷的山石质感,经过烈火烧制的涅槃,色泽、纹理成为刻在它身上永久的印记。初见幽深如峭壁嶙峋,把玩杯壁灰白相间又如山间茂林。横看成岭侧成峰,观此器便能有峰回路转,豁然开朗之感。
茶能涤荡身心,茶叶在茶具中起起伏伏,正如人生跌宕起伏。弥善煮清茶一壶,笑看人生沉浮。