冻米糖味道分明，包含着松、脆、甜、香；色彩鲜明，交错着米花的白、花生的红、芝麻的黑，自然是过年必不可少的点心。“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”冬天围坐炉火，除了茶酒，冻米糖也是一道是待客的好茶歇。“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。”守岁时，冻米糖是辞旧迎新的吉祥吃食。“左手一只鸡，右手一只鸭，身上还背着一个胖娃娃。”回家拜年，冻米糖还是娘家不舍送别的伴手礼。有了冻米糖，过年串门谈天更有味了，迎接新年更吉庆了，拜年回礼也更有情谊了。

做好的冻米糖装在铁皮洋油箱里，过年前后可以放开肚皮大胆吃，一旦过了正月十五，家中大小就自觉地不多吃了。冻米糖、米糕是第二年开春后母亲采茶、父亲砍竹条的上山干粮，有时甚至要接应到第二年的秋季抢收。不吃归不吃，可毕竟是孩子，嘴巴还是馋的、内心还是想吃的。梁实秋写过《馋》：“人之最馋的时候是在想吃一样东西而又不可得的那一段期间”。单单一个“馋”字就能勾引味蕾释放出丰富的唾沫，从正月一直延续到腊月，等到再次吃到刚切好的冻米糖，好味道已经超出一片薄薄的冻米糖本身了。

谷种播种、秧苗插田、新稻收割、糯米饭蒸晒，一路走来，冻米糖赋予了过年最低调也是最隆重的意义。现在平时想吃冻米糖就能吃到，只是好吃的味道却停留在记忆中。冬藏、春耕、夏种、秋收，饭甑、竹匾、洋油箱，婚嫁、祝寿、乔迁，生儿育女、添子增孙，四季流转、人生轮回中，冻米糖也从热闹变老成、从风俗变风景。我们渐渐没种植的时间、没制作的场合、没等待的欣喜了，将其制作技艺保护成为非物质文化遗产，这也是对冻米糖这一即将消逝的乡愁的念想。

（图片来自网络）