清明节的来历、习俗和美食，你想知道的都在这里了(4)
当然，正经的清明节小吃也是相当不少，最著名的当属青团了。青团是用雀麦草的汁液和糯米混在一起和成面，里面包上豆沙、枣泥等各种馅料，再用芦苇叶子垫底放在锅上蒸熟的一种点心，是清明时节流行范围最广的节令美食。
青团
除了青团，各地还有一些很有特色的地方美食。比如旧上海有用柳条穿祭祖的面点，挂在门上，到立夏时用油煎给儿童吃的习俗，据说小孩吃了可以不疰夏。
而在晋南，过清明时人们会蒸一种大馒头，中间夹有核桃、枣儿、豆子，外面盘成龙形，龙身中间扎一个鸡蛋，名为“子福”。要蒸一个很大的总“子福”，在祭祖之后全家分食，象征全家团圆幸福。
子福
文史君说
暮春时节，大地一片欣欣向荣。三月唯美，处处可听莺歌燕语。京城桃花历乱、柳絮飞残、蓟门烟树，充满中国画意境。河南汴河，“桃柳荫浓，红翠间错”，中原大地古风古韵。
极目远眺，九省通衢，晴川历历、芳草萋萋。看天际长江，孤帆远影，有三月烟花，雾锁江南。
参考书目：
《荆楚岁时记》（梁）宗懔，山西人民出版社1987年
《帝京岁时纪胜》（清）潘荣陆；《京都风俗志（光绪己亥仲春作）》（清）让廉；《燕京岁时记》（清）富察敦崇，北京古籍出版社1981年
《中国地方志民俗资料汇编·华北卷》，书目文献出版社1989年
《中国地方志民俗资料汇编·中南卷（上）》，书目文献出版社1991年
《中华全国风俗志》上编，河北人民出版社1986
《中华全国风俗志》下编，河北人民出版社1986
（作者：浩然文史·投稿作者郑春）
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