我国很早就有酿菊花酒的历史。据成书于西汉的《西京杂记》记载：“菊花舒时，并采茎叶，杂黍米酿之，至来年九月九日始熟，就饮焉，故谓之菊花酒。”遥想那时的人们，于“九九”重阳节，独行或相邀，神情怡然地去登高、赏菊，或深或浅地啜饮菊花酒，不禁令人神往。

然而，在各种复古或创新的酒之品种层出不穷的今天，我们却找寻不到菊花酒的芳踪，这不能不令人遗憾。于是，就曾经书生气十足地想：倘若我是一家酿酒厂的主持者，一定要穷追不舍，寻出古代酿造菊花酒的配制方法，配制出菊花酒，奉菊花与酒结合出来的幽香与清洌于世人，再现一种关于菊与酒的文化氛围，为我国爱菊的传统展开一种精彩的传承。

当然，这在我只是想想而已。但我知道在花样翻新、品种繁多的菊花之中，黄菊与白菊，有平肝明目、清心败火的药用价值，以开水冲泡，是清热解毒、解腻消暑的佳饮。就想，如果以酒泡之，想必会更佳。一时兴起，遂购黄、白二菊各150克及散装白酒1000克，并想当然地以适量的甘草和枸杞为伍。于是，花、草、酒并置一大瓶之中，就这么简单，我便拥有了菊花酒。

我感觉，无论是独酌还是对饮,品尝此酒宜保持一种平和淡然的心境。不宜闹酒，不宜划拳，也不宜油腻之菜品。那透明酒液之中漾着的仿佛秋天阳光一般的淡黄，那质朴的酒香与花香，那隐约在微苦微涩之中的回甜，配以粗拙的酒具，无论是与知心朋友对酌，还是酌以自娱都是很妙的。如果能散坐于树荫之下、乡野之所，佐之以凉拌素菜、水煮花生、五香豆干一类的下酒物，放宽心境，摒弃名利的牵挂，则心可以清，无名之火可以去，得目明肝平之效。

闲静之时，啜一两杯菊花酒，或独处，或聚三两素心如菊之友，也可以散淡怀抱，尝试着悠悠然见一回属于我们这个时代的南山。在品味一种源自远古的质朴清香的同时，在促膝谈心之中，品味一种传统文化的情韵，品味属于自己人生的或浓或淡的意蕴。

希望有一天，能在商店的货架上欣喜地发现“菊花舒时，并采茎叶，杂黍米酿之，至来年九月九日始熟的菊花酒。”