他是北京唯一糕点模具木刻手艺传承人，独守手艺48载
花样繁多的点心，是老北京人饭后茶间的舌尖风雅。曾经，这些点心，多由人工雕刻的模具翻制而成。
随着大量糕点走上流水线、模具制作进入机器化时代，手工雕刻的模具在北京几近绝迹。年过花甲的孙宝德，是目前全市唯一糕点模具木刻手艺传承人。他17岁随父学艺，不曾放下手中的刻刀，独守这门手艺将近48年。
700把刻刀刻出2000多个模具
大雪初霁，京郊顺义，村落间一片静谧。高丽营镇闫家营村的一处农家小院里，传来叮叮当当的敲打声，此起彼伏，接连不断。
记者循声推开朱红大门，走进院南侧一间小屋，只见孙宝德正坐在工作台前，左手一把刻刀，右手一柄木槌，俯首凿刻一方木料。工作台上，摆放着大大小小的刻刀，周围散落一地木屑。
“从早上五六点到晚上八九点，除了吃饭时间，几乎都坐在工作台前。最忙的时候，三天两宿没合眼。”孙宝德仰头，长叹一口气：“虽然没有人拿着鞭子催赶我，但得抓紧时间给子孙后代留点东西。”
孙宝德是非物质文化遗产孙氏糕点模具木刻手艺的第五代传人。这门手艺，从清朝太爷爷的岳父那一辈开始，已经延续200多年了。祖师孙万祥曾是慈禧六十六寿筵“团圆饼”的模具雕刻师，当年制作的百福百寿饼模子，至今仍收藏在故宫博物院里。
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