宋人的春天 在碗里(5)
碗之味
记得蒋勋曾说，“吃这件事情更容易趋近美学。”这句话如果用在宋人身上，或许再合适不过了。
林洪写过一本《山家清供》，里面介绍了许多的当令美食，凉拌的“柳叶韭”、用二三月水芹做的“碧涧羹”、蒌蒿配江鱼做的“蒌鱼羹”……光是听着名字，春天的鲜嫩水灵，就让人垂涎不已。
图|清可©
宋人爱春味，更爱用精巧洁净的食器，将赏心悦目的美呈现到日常的平凡生活中。
林洪在春天拜访友人时喝到的“玉带羹”，可能厨子端上来时，会盛在一件龙泉窑的青瓷碗中，羹有春香，碗有雅色。
这份梅子青青不再只承载帝王家的美梦，也是民间能品尝到的一碗青白相见的汤羹。
元 龙泉窑青釉刻花莲瓣碗 动脉影-摄
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