古巴的大烟、咖啡和甘蔗酒

我在古巴访谈过的华侨，因为都是老人，抽大烟的为数颇不少。我从黑市买一盒“高斯巴”牌大烟送他们抽，他们连连道谢，说好久没有抽过这么好的大烟了。抽大烟的老华侨中，我印象最深刻的是善飞咕市的黄日波老先生，其时他八十八岁。我和他交谈了一回，就知道访谈无法完成。因为他的听觉衰退，听不清楚我的发问。据善飞咕其他华侨说，黄老先生1956年到古巴，初来时做斩蔗的苦工，积了点钱之后，开小店卖糕点饼食，和古巴女人住，有一个儿子。我到他家探访时，不见古巴女人，但儿媳和两个孙子都在，家具为数不多，陈旧破烂。

黄老先生留给我最深的印象，是他抽大烟的神态，无论持烟的手势或吸喷的节奏，都非常自如，仿佛成了身体的一部分，抽大烟抽到如此自然而然，真也是化境。

本文开首时说“大烟”这名字比“雪茄”好，不是无的放矢。烟草原产地是美洲，哥伦布发现新大陆后才传播至世界各地。英文tobacco和cigar两字都源自西班牙文，西文又源自美洲土著的发音，我们不应本末倒置根据英文来音译，cigar在西班牙文是cigarro，真要音译也应译作“雪茄罗”。古巴人对于抽烟的用语也和英语世界有点不一样，抽大烟是fumartabaco，也可以说fumarpuros，抽纸卷烟是fumarcigarro。古巴的tabaco对应英文的cigar，cigarro对应英文的cigarette。我颇花了点时间，才将这几个字的关系弄清楚。

咖啡

烟草、咖啡和甘蔗是古巴的三大农作物。革命之前的古巴，全国经济就靠这三种东西支撑起来。三者之中，烟草是古巴原有物种，咖啡和甘蔗是哥伦布发现美洲大陆后才引进的。

今日的古巴物资贫乏，但咖啡供应充足。三次到古巴，我都住民宿，早餐必定有咖啡供应，而且要喝多少有多少。这咖啡属于香港说的espresso(意式浓缩咖啡)，很浓烈。街道上也容易找到咖啡店，价钱相宜，以港币算，一杯才十元。探访华侨或到古巴人家庭作客，主人会奉上咖啡。古巴人饮咖啡的习惯和西欧相同，用小杯，不加奶。香港那种水汪汪的咖啡此处称为caféamericano，即美国咖啡，很少人喝，都瞧不起。