“高山云雾出好茶”，凤凰单枞“山韵”十足
凤凰单枞正宗产地以有"潮汕屋脊"之称的凤凰山东南坡为主，分布在海拔500公尺以上的乌岽山、乌譬山、竹竿山、大质山、万峰山、双譬山等潮州东北部地区。
凤凰单枞茶是有注册地理商标的，“你如果要是在乌岽上买的茶，就可以贴乌岽茶。现在有个别的茶商，不管是凤凰的还是外地的，各个地方的茶都贴‘乌岽单枞’，还没有规范。”
据单从茶制作技艺非遗传承人林伟周介绍，一棵四百多年的宋种“东方红”的最高产量是14斤，今年产量减少，采了12斤左右，价格卖到了30万元。
凤凰山上的茶树
潮州凤凰山最高峰乌岽山出产的茶叶单枞茶产量，受价格所限，凤凰单枞在海外出口方面碰到了不少障碍，“凤凰单枞茶的价位太高。外国人就不懂单枞茶，对比福建乌龙茶1斤从几块钱到几十块钱都有，而凤凰茶动辄几千几万块钱。凤凰茶没有几十块钱的茶，一百多块是最低的，像高山的乌龙茶最起码要三百块以上的。”
宋种老树子子孙孙延续至今
1955年，有一个茶农通过茶叶公司给毛主席送了两斤凤凰最古老的茶树的茶叶，毛主席在中共中央的办公室回信过来，写上我们中共中央不要收受群众的礼物，茶叶两斤收到，以后不要再送茶叶过来。
600年历史的宋种老茶树
