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“慢”早茶:一盅两件,放松身心(10)

“慢”早茶:一盅两件,放松身心(10)
2020-04-30 10:59:47 寻味星球

当然还少不了酥皮蛋挞,配着老广长大。而且很奇怪,阿球在其他城市吃到的蛋挞,都不及广东的风味。

奶香味十足,蛋挞皮偏厚,新鲜出炉的很香脆。虽然现在千层皮蛋挞、流心芝士蛋挞、葡挞层出不穷,但还是传统的酥皮蛋挞最合心意。

/ 主食 /

“慢”早茶:一盅两件,放松身心

前面说的种种小吃点心都不算得上是主食,真正的主食还在后头。

肠粉是喝早茶必点的主食,馅料选择很多,阿球最喜欢牛肉肠或虾仁肠。

“慢”早茶:一盅两件,放松身心

现点现做,薄透的肠粉裹着嫩滑的牛肉或虾仁,酱油是灵魂,酱油是我判断这个茶楼是否正宗的标准之一。

味甜、不太咸的广式酱油浇在粉皮上,鲜得嘴巴都酥了。

“慢”早茶:一盅两件,放松身心

有粉就得有粥,一口粉一口粥搭配着吃才完美。

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