原标题:滇味名菜——舌尖上的汽锅鸡
说起云南,除了四季如春的气候,一定要说的就是美食。
大多数人第一反应不是野生菌就是鲜花饼,与这两种特色美食相比,拥有2000多年历史的汽锅鸡受众人群更为广泛。2018年9月,汽锅鸡被评为“中国菜”之云南十大经典名菜。这项殊荣让没有去过云南的朋友也对汽锅鸡好奇起来,汽锅鸡究竟有什么故事呢?
汽锅鸡的变身
都说汽锅鸡是云南的名菜之一,很早很早就在滇南民间流传,关于汽锅鸡的故事也有许多版本,简直能写一本小说了。
汽锅的前身是陶制火锅。汽锅鸡的前身是杨林鸡。早年,云南杨林、建水等地用名贵药材冬虫夏草偎仔鸡,叫“杨林鸡”,煨鸡的陶制火锅叫“杨林锅”。杨林锅产于建水,建水陶器已有千年以上历史。
在清代,陶工师傅潘金怀用红、黄、紫、青、白五色陶土烧结成彩色陶器。一九二一年,有一个叫向逢春的陶工,继承了他家祖传的手艺,创制了烹饪用汽锅。就这样,“汽锅鸡”取代了“杨林鸡”。
2019年12月8日,由已成功举办九届的南山滑雪时尚发布会升级而来的2019密云南山滑雪时尚节盛大启幕,不仅标志着全新雪季的开始,也意味着19-20最新款的滑雪用具和服饰闪亮登场。
12月27日上午,由中国旅游协会批准,中国旅游协会最美小镇分会发起并主办、北京中景润旅游投资有限公司承办的中国旅游协会最美小镇分会成立大会暨首届“最美小镇幸福生活”论坛今天在京召开。
4月2日,《龙岭迷窟》首播的第二天,潘粤明在豆瓣上发文,写了千把字的感想。文中说自己很早就是“鬼吹灯”小说的书迷,2006年随意买了一本《云南虫谷》,看后就迷上了。