后来,据说慈禧太后到天津的天后宫进香,便在当地品尝了素包,赞不绝口。回京后也念念不忘天津素包的美味,派人特地到天津买了素包带回宫。可见,这素包也真是大有来头。
广东 丨人生中不可错过的叉烧包
先问问,有多少人是因为多年以前的香港电影《人肉叉烧包》而知道“叉烧包”的?直到现在,在网上搜“叉烧包”三个字,仍旧会出来很多和这部电影相关的结果……
不过,话说回来,大广东的叉烧包,可是个不少人为之疯狂的美味。早在上个世纪,它就和虾饺、干蒸烧卖、粉果一样,被统称为粤式早茶的“四大天王”,位列其首。
广东人常说的“饮啖茶食个包”里的“包”,指的就是叉烧包啦。
▲ 截图来自周星驰的电影《赌侠2:上海滩赌圣》,里面有一段很经典的“叉烧包舞”。
本文开头放的那首歌,就叫做《叉烧包》啊!看看这歌词:
“
广东包有些人他们爱吃广东包有些人他们爱吃上海包朋友啊到底爱吃广东包啊上海包啊广东包啊上海包啊我最爱吃是叉烧包
”
保证你听完提神醒脑,每天只想着叉烧包。
据说,叉烧包源自北方的开花馒头。后来传到了广东,根据当地人喜爱偏甜的口味和松软的口感,便改良成了独有特色的叉烧包。之所以叫“叉烧”,是源于它的做法。选用的肉需要肥瘦相间,先腌制,再用叉子叉着送到炉中烧烤,因此而得名。