安倍：汉堡自身没有太多的饮食感情在里面，所以我不大会去吃。但在新富炼瓦亭吃的时候，真是第一次觉得汉堡好吃。要是肚子还有富余，就会还想再喝点啤酒。那儿的炸肉末也很好吃啊。但是作为啤酒的搭配，还是汉堡最好吧。最近在其他的店，吃到了夏威夷米饭汉堡，虽然不是特别值得一提的美味，但在汉堡上面放上煎荷包蛋，光是看上去就很美味可口。我在想，是谁发明的在上面放上煎荷包蛋呢？
左古：比起专门店高价的汉堡，我比较喜欢西餐馆做出来的。
安倍：我总是喜欢吃经过人工劳作，精心制作出来的东西。做饭本来就不是单纯地把食材原封不动摆上桌子的事情。1加上1不是2，是3是4才能够变得美味。美味的原质好肉，即便不是做成汉堡，就那样普通做法做着吃也是好吃的。剩下的就是价格层面的问题。食材好的话，料理的价格就自然会贵。说起来，还是汉堡这样1000日元左右就能吃到的东西比较好。所以我喜欢在新富炼瓦亭的吧台，一边喝着啤酒一边吃着汉堡。
《绿洲食堂》，安倍夜郎著
