这样煮出来的粥色泽艳丽，又保留了梅花风味，想必很是清香诱人。
除了煮粥，林洪还在他的书里写了菊花入饭的做法，称“金饭”。
采摘紫茎黄色大菊的花瓣，放入甘草水中，加少许盐，沸水焯过后，等米饭稍微熟了一些，就把花瓣放进饭里一起煮。
据说经常吃这饭，可以“明目延年”。难怪要叫“金饭”，除了取花色，还有益寿之意。
叁
除了入粥饭，用花做菜也比较普遍，就像现在我们还很喜欢吃蒸槐花或者槐花鸡蛋。
芙蓉是种比较稀奇的花卉，用它来做菜，自然也不能俗。
“雪霞羹”，是将去了心蒂的芙蓉花焯水后，和豆腐同煮出来的一道羹汤。白雪豆腐红芙蓉，恰似雪中霞光满。
不得不说，真是太风雅了。让人感慨古人吃的究竟是菜，还是情致。
烹调花食，除了寡淡的蒸煮，还有油炸。
让我印象最深刻的就是“油炸荷花”。听这名儿可能觉得暴殄天物了，但是其实讲究下炸法还是不错的。
中国作为一个有着传统的饮食文明的国家，因其幅员辽阔、地大物博，每个地区都衍生出了与众不同的饮食习惯。如果论起中华美食来，岂止是没有一只鸭能够活着离开武汉，简直是没有一种动物，能够活着离开中国。
定胜糕传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而特制的，糕上有“定胜”两字，后就被称“定胜糕”。将配置好的米粉放进特制的印版里，其中放入红豆沙，蒸熟后的糕点软、松、糯，带甜甜的豆沙味。
