“扑面而来的中国年味儿，香喷喷的豆包”“谷爱凌是爱吃馅饼，外国人还爱吃饺子”……4月8日举办的北京冬奥会、冬残奥会总结表彰大会上，中国国家主席习近平在讲话中点出的这些冬奥美食和小故事，在引得与会者会心一笑的同时，也让中华美食走出去这一话题备受关注。

在各方的不断努力下，中华美食作为弘扬中华文化、提升中国形象重要而生动的载体，走出去的广度和深度不断拓展，在入口的同时也逐渐入脑、入心。

中华美食在全球走俏

博大精深的中华饮食文化是中华灿烂文明的一部分，中国与各国之间的交流史也是各种美食交流的历史。从西汉时期丝绸之路的通行，到近代华人出国闯荡世界之路，都持续推动着中华美食走出去。时至今日，中华美食以及背后的情感、文化，更经由华人华侨、留学生、游客以及千千万万网友传遍全球。

一直以来，人们经常在国外影视剧里看到中式外卖的身影。从“左宗棠鸡”“芙蓉蛋”等改良中餐，到越来越多正宗川菜、江浙小吃的出现，中华美食的海外传播有创新也有坚守。多项调查显示，糖醋里脊、麻婆豆腐、烤鸭、火锅、饺子等是广受外国人欢迎的中式菜品。此外，龙须酥、麻花、酸辣粉、螺蛳粉等速食包装类食品也在澳大利亚、马来西亚、日本、加拿大、葡萄牙、意大利等国持续走俏。

随着互联网的发展和社交媒体的广泛应用，中国美食的热度得以不断攀升。在TikTok（抖音海外版）上，“中国美食”话题十分火爆，标签下的相关内容播放量超过16亿次。一条五花肉炒土豆片的视频发布仅3天就收获了20.8万次点赞。一位内容创作者发布的“庆贺农历新年”美食特辑也极受欢迎，除了精彩的美食教学，她还会在每段视频开头为大家介绍中国美食背后的文化寓意，比如长寿面代表长寿平安、清蒸鱼寓意年年有余等。在一些海外社交媒体上，可以看到国外食客排队买煎饼果子的景象，还有不少网友加入各种配料、亲手制作新式煎饼果子的视频。