潮汕，为何总是别具一格(2)
在潮州话中，“工”读作gāng，“工夫”二字是细心、精细、细致的意思。工夫茶之“精”，不仅仅是用器之精，茶、火、水、冲泡技艺亦无一不精。即使今日不同古时那般复杂，现在几乎所有潮汕人家里，都会有一套专业的工夫茶茶具。喝茶这件事，潮汕人从来不马虎。
一套基本的工夫茶茶具包括茶洗、茶盘（今多二者合一）、茶杯、冲罐（即茶壶），或者盖瓯（即盖碗）
另一道著名的潮汕代表菜式，是牛肉火锅。它的汤底清淡，不设红油、胡椒等刺激性调料调味，仅用白萝卜、玉米等提鲜，和以牛油为特色的川系火锅有很大不同，但蘸料区的食材却琳琅满目。
潮汕牛肉火锅，吃的就是手切牛肉的鲜美
除了常见的蒜泥、葱花、香菜、香油等调味食材之外，更有沙茶、普宁豆酱、潮汕辣酱、南姜、黄金蒜蓉、鱼露、红腐乳、小青柠、芹菜等具有当地风味的蘸料。
牛肉饱蘸酱料，一口满足
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