正是这既封闭又开放的地理特征，孕育了潮汕文化不同于广府文化、客家文化的丰富文化特质。

同时，多样化的地形使得潮汕地区同时具有热带、亚热带和暖温带的景观，适宜多种作物的生长。一年四季蔬菜不断， 瓜果飘香，豆类、瓜类、青叶菜类、灰叶菜类、根菜类、大型食用真菌、亚热带水果等丰富的物产，形成了潮汕菜肴中的品种丰富的特点。

汕头老城

潮汕饮茶之风的盛行也与其气候和地貌分不开。潮汕平原三面群山缭绕，峰峦重叠，海拔600米以上的山地年均温15~18℃，雨量充沛，湿度甚大，紫外线和漫反射光丰富，十分有利于茶叶中的含氮物质、氨基酸、生物碱、芳香素等形成。

潮州凤凰山间山野流云

饮茶也有利于在湿热的气候下降低体温，防止中暑，因此茶叶也倍受潮汕人青睐。

潮汕地区人多地少，粮食比较紧缺。半封闭的地理环境、有限的平原耕地留给潮汕人的生存空间有限，人与人的距离贴得很近，不精细难以生存，不精细难以处理好复杂的人际关系。

因此，“精细”的背后既是潮汕人对美好生活的追求，也是环境早就的无奈选择。

与中原文化、闽南文化的渊源