千余年的烧制过程中，龙泉窑形成了以哥窑和弟窑为代表的窑址。出现于南宋的黑胎厚釉开片瓷器，产自宋代五大名窑之一的哥窑；白胎厚釉，釉色青碧柔和的则出自弟窑。其中，粉青和梅子青是传统青瓷釉色之美的代表。

“青如玉、明如镜、薄如纸、声如磬。”2009年，龙泉青瓷传统烧制技艺正式入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，也是中国陶瓷界至今唯一入选的项目。

千锤百炼

艺术珍品，服务百姓生活

在龙泉，青瓷是艺术品，也是日用品。千百年来，青瓷器皿的光彩，不仅收藏在博物馆里，陈列在西街的店铺中，也在装点着普通人家的茶几、餐桌、阳台。

釉色是青瓷之魂。好的釉色配方需要数百次试验才能成功。因此，古代匠人们的制釉配方往往师徒相传，秘而不宣。

“1957年，上垟镇设立了国营龙泉瓷厂及青瓷研究所，使龙泉青瓷生产在极短的时间内恢复到较高水平。”82岁的中国工艺美术大师毛正聪回忆。多方努力下，近乎失传的龙泉青瓷釉料配比方法得以基本恢复。

午后，暖阳斜照。原有的瓷厂早已不在，曾经的办公大楼、职工食堂、大烟囱却依旧保留，旧址成为青瓷特色旅游小镇的一部分。退而不休的毛正聪正在龙泉青瓷大师园工作室里忙活。只见他将素烧完成的坯体，放入配好釉料的釉桶中，将坯体浸入釉浆后取出，使釉浆均匀地附着于坯体表面，而后又将釉浆注入坯体内，来回旋荡，使釉浆满布内壁……经过荡釉、浸釉、涂釉、喷釉等几个步骤后，施釉方才完成。厚釉青瓷则要施釉数层，施一层素烧一次，反复多次，才是正烧。

“龙泉青瓷最经典的精髓是釉色，最高的境界是似玉非玉，你可以在这方面探索。”多年前，一位故宫博物院专家对他说的话，毛正聪始终记得。“想要重现辉煌，乃至有所突破，技术的革新必不可少。”毛正聪说，相比龙窑，液化气窑有不断创新的可能。20世纪90年代，毛正聪在景德镇看到烧液化气的梭式窑后深受启发，改造出人工控制的新式窑炉，解决了釉发色不纯正和不稳定等难题。“古法烧制的青瓷代表了千年技艺的传承，现代化的气窑则让影响因素更加可控，结合釉料配制工艺的突破，才有当代青瓷的中兴。”毛正聪说。