喝茶时用青白瓷摆开茶席，简洁、干净、单纯，没有多余的装饰，一览无余。这是品茶雅集的另一番景象，青白瓷与茶一样，暗示着质本洁来还洁去的意象，据说是宋人喝茶时的理想化的最高境界。
青白瓷的时间截点在元朝，当元朝在景德镇设立浮梁瓷局时，喜好大器，青白两色成鲜明对比，已是元青花的风格了。但即便是元青花，依旧固守着青白两色，这大概就是中国人对色彩的淡定持守吧。
青白釉葫芦刻花执壶
青白瓷综合了越青邢白的观感，像蓝天白云飘来了青花，铺垫了中国瓷器的色釉底蕴，一切集大成于宋。宋之素，又以青白瓷风靡江南，除景德镇外，江西南丰白舍窑、吉安永和窑，湖北江夏的湖泗窑，广东潮安窑，福建德化窑，泉州碗窑乡窑、同安窑、南安窑等，都以烧造青白瓷为骄傲。
如今在景德镇南郊有一座湖田窑遗址，便是宋代青白瓷冢，它以沉睡的姿态证明了宋代景德镇青白瓷的优雅水准。2007年在中国广东海域打捞出来的宋代商船“南海一号”，就装载有景德镇的青白瓷。
