“传统的东西肯定是好的，我们没有否认传统的。有创新也不一定就是坏事，只不过多走了一条路子而已。”从1987年开始，项胜利从事徽墨制造行业已经三十多年了，对徽墨的爱早已深入骨髓，谈起徽墨，他脸上的自豪是挡也挡不住的。
徽墨历史悠久，早在南唐时期，就有“千金易得礼墨难得”的说法，那时的徽墨被叫做歙墨或礼墨，到了宋徽宗时期，歙州改名徽州，由此便得了徽墨的称呼。
徽墨的高品质来源于它的材质。徽州人在古代做事讲究，在用料上更是挑剔。徽墨的材质来源于黄山一带的松树，这些松树的机理和松脂非常丰富，烧起烟来质量非常好，再加上徽州特有的地理环境等诸多原因，做出来的纯天然墨不容易跑墨，保存时间长久，所谓的千年不变讲得就是这个道理。
徽墨即徽州墨，是中国传统制墨技艺中的珍品，也是闻名中外的“文房四宝”之一。因产于古徽州府而得名。徽州制墨的肇始时间当不迟于唐，它是书画家至爱至赖的信物。古人曾云：“有佳墨者，犹如名将之有良马也。”
金道集团联合爱奇艺出品、苟博执导的记录民间匠人与传统手工艺的纪录片《讲究》第三季已经播出第四集了。此前，《讲究》曾引起业内广泛热议，被称赞“拍出了一种精致、缓慢的手工之美”。
